Kann ich noch schwimmende Eier essen?

Kann ich noch schwimmende Eier essen?

Wenn Sie Eier in ein Glas Wasser legen und sie schwimmen, ist das ein Zeichen dafür, dass das Ei alt ist. Aber heißt das, dass es nicht mehr sicher zum Essen ist?

Warum schwimmen alte Eier?

Ein Ei besteht aus einer Schale, einem Eiweiß und einem Eidotter. Wenn ein Ei frisch ist, ist der Dotter dicht und sinkt zu Boden. Mit der Zeit wird der Dotter jedoch weniger dicht und beginnt zu steigen. Dies liegt daran, dass sich im Eiweiß eine Luftblase bildet, die den Dotter nach oben drückt.

Sind schwimmende Eier noch frisch?

Ein schwimmendes Ei ist nicht unbedingt schlecht. Wenn es frisch ist und keinen Geruch hat, eignet es sich noch zum Backen. Dies liegt daran, dass beim Backen die Hitze alle potenziellen Bakterien abtötet.

Wann sind schwimmende Eier nicht mehr sicher zu essen?

Wenn ein Ei im Wasser senkrecht steht, deutet dies darauf hin, dass es zwei bis drei Wochen alt ist. Solche Eier sollten nicht mehr gegessen werden, da sie verdorben sein können.

Wie kann man die Frische von Eiern überprüfen?

Neben dem Schwimmtest gibt es noch andere Möglichkeiten, die Frische von Eiern zu überprüfen:

• Schütteln: Schütteln Sie das Ei. Wenn Sie ein Plätschern hören, ist das Ei alt.
• Knacken: Knacken Sie das Ei auf einen Teller. Wenn der Dotter flach und das Eiweiß trüb ist, ist das Ei alt.
• Riechen: Riechen Sie am Ei. Wenn es einen unangenehmen Geruch hat, ist es verdorben.

Fazit

Während schwimmende Eier nicht unbedingt schlecht sind, deutet es darauf hin, dass sie alt sind. Wenn ein Ei frisch ist und keinen Geruch hat, eignet es sich noch zum Backen. Wenn ein Ei jedoch im Wasser senkrecht steht, sollte es nicht mehr gegessen werden. Durch die Überprüfung der Frische von Eiern können Sie lebensmittelbedingte Krankheiten vermeiden.