Was ist besser, Thunfisch mit oder ohne Öl?

Thunfisch: Mit oder ohne Öl – Die bessere Wahl

Thunfisch ist ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel, das reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Nährstoffen ist. Beim Kauf von Thunfisch haben Verbraucher die Wahl zwischen zwei Konservierungsmethoden: mit Öl oder mit Salz. Beide Optionen haben Vor- und Nachteile, die den individuellen Ernährungsbedürfnissen und -zielen entsprechen sollten.

Thunfisch mit Öl

Thunfisch mit Öl wird in Pflanzenöl, in der Regel Oliven- oder Sonnenblumenöl, konserviert. Das Öl verleiht dem Thunfisch einen reicheren Geschmack und eine zarte Textur. Allerdings ist Thunfisch mit Öl auch kalorienreicher als die Variante mit Salz. Eine 100-Gramm-Dose Thunfisch mit Öl enthält etwa 120 Kalorien, während die gleiche Menge Thunfisch mit Salz nur etwa 60 Kalorien enthält.

Der Hauptnachteil von Thunfisch mit Öl ist sein hoher Fettgehalt. Eine 100-Gramm-Dose Thunfisch mit Öl enthält etwa 5 Gramm Fett, während die Variante mit Salz nur etwa 1 Gramm Fett enthält. Der Großteil des Fettes in Thunfisch mit Öl sind gesättigte und einfach ungesättigte Fettsäuren, die in Maßen verzehrt werden sollten.

Thunfisch mit Salz

Thunfisch mit Salz wird in Salzlösung konserviert. Dadurch hat er einen salzigeren Geschmack und eine festere Textur als Thunfisch mit Öl. Thunfisch mit Salz ist die kalorienärmere Option und enthält weniger Fett.

Allerdings kann der hohe Salzgehalt von Thunfisch mit Salz ein Gesundheitsrisiko darstellen. Eine 100-Gramm-Dose Thunfisch mit Salz enthält etwa 500 mg Natrium, was einem Viertel der empfohlenen Tageszufuhr entspricht. Übermäßiger Salzkonsum kann zu hohem Blutdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall führen.

Welche Variante ist besser?

Die Wahl zwischen Thunfisch mit oder ohne Öl hängt von den individuellen Ernährungszielen ab. Wer Kalorien und Fett sparen möchte, sollte Thunfisch mit Salz wählen. Wer jedoch einen reicheren Geschmack und eine zarte Textur bevorzugt, kann Thunfisch mit Öl wählen.

Wenn Sie Thunfisch mit Salz verwenden, spülen Sie ihn gründlich mit Wasser ab, um den Salzgehalt zu reduzieren. Thunfisch mit Öl kann direkt aus der Dose verwendet werden, aber es ist ratsam, überschüssiges Öl abzutropfen.

Neben der Konservierungsmethode gibt es auch Unterschiede in der Thunfischart selbst. Albacore-Thunfisch gilt als die hochwertigste Sorte, gefolgt von Gelbflossen- und Skipjack-Thunfisch. Albacore-Thunfisch hat einen milderen Geschmack und eine festere Textur als andere Sorten. Er ist auch die teuerste Sorte.

Für eine gesunde und ausgewogene Ernährung sollten Sie Thunfisch in Maßen konsumieren. Die American Heart Association empfiehlt, nicht mehr als zwei Portionen fettigen Fisch pro Woche zu essen. Wenn Sie Bedenken hinsichtlich Ihres Natrium- oder Fettkonsums haben, sprechen Sie mit einem registrierten Ernährungsberater.