Was macht man, damit Eier nicht platzen?

Wie Sie verhindern, dass Eier beim Kochen platzen

Beim Kochen von Eiern können sie manchmal platzen und ein unordentliches Durcheinander anrichten. Um dies zu verhindern, können Sie die folgenden Tipps befolgen:

Essig oder Salz ins Wasser geben

Durch die Zugabe von etwas Essig oder Salz ins Wasser steigt der Siedepunkt des Wassers leicht an. Dies verhindert, dass die Eier zu schnell kochen und platzen.

Einen kleinen Stich am flachen Ende machen

Bevor Sie die Eier ins Wasser geben, machen Sie mit einer Nadel oder einem Zahnstocher einen kleinen Stich am flachen Ende des Eies. Dadurch kann der im Ei entstehende Dampf entweichen und das Platzen verhindern.

Rohwaren zum Einfärben in kaltes Wasser geben

Wenn Sie Eier zum Färben vorbereiten, legen Sie sie in kaltes Wasser, bevor Sie kochendes Wasser hinzufügen. Dies verhindert, dass die Eier aufgrund des plötzlichen Temperaturunterschieds platzen.

Weitere Tipps:

• Verwenden Sie ältere Eier, da diese eine dickere Schale haben.
• Erhitzen Sie das Wasser langsam, um zu verhindern, dass die Eier zu schnell kochen.
• Bedecken Sie den Topf mit einem Deckel, um die Verdunstung zu verlangsamen.
• Nehmen Sie die Eier sofort aus dem Wasser, wenn sie fertig sind, um ein Überkochen zu verhindern.
• Kühlen Sie die Eier schnell in kaltem Wasser ab, um den Garvorgang zu stoppen.

Indem Sie diese Tipps befolgen, können Sie sicherstellen, dass Ihre gekochten Eier unversehrt bleiben und Sie ein perfektes Frühstück oder Mittagessen genießen können.