Welche Beilagen passen zur Fischplatte?

Die perfekte Beilage zur Fischplatte: Ein kulinarischer Ratgeber

Fischplatten sind eine köstliche und vielseitige Vorspeise oder ein Hauptgericht. Die richtige Beilage kann das Geschmackserlebnis jedoch erst so richtig abrunden. Hier ist ein Leitfaden, der Ihnen hilft, die perfekte Beilage für Ihre nächste Fischplatte auszuwählen:

Kartoffelgerichte:

• Kartoffelsalat: Ein klassischer Begleiter zu Fisch, der mit cremiger Mayonnaise, Essig, Senf und Gemüse zubereitet wird.
• Bratkartoffeln: Knusprige und würzige Bratkartoffeln bieten einen herzhaften Kontrast zu zartem Fisch.
• Kartoffelpüree: Cremiges und glattes Kartoffelpüree ist eine subtile und doch köstliche Beilage, die die Aromen des Fisches aufnimmt.
• Kartoffelgratin: Dieses reichhaltige und geschmackvolle Gericht besteht aus dünn geschnittenen Kartoffeln, Sahne, Käse und Gewürzen.

Gemüsebeilagen:

• Gedünstetes Gemüse: Leicht gedünstetes Gemüse wie Brokkoli, Karotten und Zuckerschoten behalten ihre knackige Textur und Nährstoffe.
• Geröstetes Gemüse: Im Ofen geröstetes Gemüse wie Zucchini, Paprika und Zwiebeln entwickeln einen süßen und karamellisierten Geschmack.
• Salat: Ein erfrischender Salat mit knackigem Grün, Gemüse und einem leichten Dressing kann eine leichte und ausgewogene Beilage sein.

Getreidebeilagen:

• Reis: Gegarter Reis ist eine vielseitige Beilage, die die Aromen des Fisches absorbiert und ein sättigendes Element hinzufügt.
• Quinoa: Dieses glutenfreie Getreide hat einen nussigen Geschmack und ist eine gesunde Alternative zu Reis.
• Couscous: Couscous ist ein nordafrikanisches Getreide, das schnell und einfach zubereitet werden kann und eine flauschige Textur hinzufügt.

Andere Beilagen:

• Zitronenschnitze: Ein Spritzer frischer Zitrone kann den Geschmack von Fisch verstärken und eine erfrischende Note hinzufügen.
• Tartarsauce: Diese klassische Sauce aus Mayonnaise, Kapern, Zwiebeln und Gewürzen ist der perfekte Dip für gebratenen oder frittierten Fisch.
• Aioli: Aioli ist eine Knoblauchmayonnaise aus Olivenöl, Knoblauch und Zitrone, die einen würzigen und cremigen Geschmack verleiht.

Letztendlich hängt die Wahl der Beilage von Ihrem persönlichen Geschmack und den spezifischen Fischsorten ab, die Sie servieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Beilagen, um die perfekte Kombination für Ihre nächste Fischplatte zu finden.