Welche Nahrungsmittel vertragen sich nicht miteinander?

Welche Lebensmittel vertragen sich nicht miteinander?

Eine ausgewogene Ernährung ist für die Gesundheit unerlässlich. Manche Lebensmittelkombinationen können jedoch zu Unverträglichkeiten führen und unangenehme Beschwerden wie Übelkeit, Blähungen oder Verdauungsstörungen verursachen.

Folgende Lebensmittel sollten nicht zusammen verzehrt werden:

Milchprodukte und saure Früchte:

Milchprodukte enthalten Kalzium, das von sauren Früchten wie Orangen, Ananas oder Grapefruit gebunden wird. Dadurch wird die Kalziumaufnahme im Körper beeinträchtigt.

Hülsenfrüchte und stärkehaltige Lebensmittel:

Hülsenfrüchte wie Bohnen, Linsen oder Erbsen enthalten Phytinsäure, die die Aufnahme von Mineralstoffen wie Eisen und Zink aus stärkehaltigen Lebensmitteln wie Brot, Kartoffeln oder Reis blockiert.

Fleisch und Obst:

Fleisch enthält Eiweiß, das einen sauren pH-Wert im Magen benötigt, um verdaut zu werden. Obst hingegen hat einen alkalischen pH-Wert, der die Magensäure neutralisiert und die Eiweißverdauung behindert.

Weitere unverträgliche Lebensmittelkombinationen:

• Zitrusfrüchte und Jod: Zitrusfrüchte enthalten Vitamin C, das die Absorption von Jod aus Lebensmitteln wie Seefisch, Milchprodukten oder Jodsalz beeinträchtigt.
• Spinat und Oxalsäure: Spinat enthält Oxalsäure, die die Aufnahme von Kalzium aus Milchprodukten oder anderen kalziumreichen Lebensmitteln hemmt.
• Koffein und Eisen: Koffein kann die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkorngetreide, Hülsenfrüchten oder grünem Blattgemüse verringern.
• Alkohol und Medikamente: Alkohol kann die Wirkung bestimmter Medikamente verstärken oder abschwächen, was zu schwerwiegenden gesundheitlichen Problemen führen kann.

Auswirkungen von Lebensmittelunverträglichkeiten:

Unverträgliche Lebensmittelkombinationen können folgende Beschwerden verursachen:

• Übelkeit
• Erbrechen
• Durchfall
• Blähungen
• Verstopfung
• Kopfschmerzen
• Müdigkeit

Tipps zur Vermeidung von Lebensmittelunverträglichkeiten:

• Verzichte auf den gleichzeitigen Verzehr unverträglicher Lebensmittel.
• Warte mindestens 2-3 Stunden zwischen dem Verzehr unverträglicher Lebensmittelgruppen.
• Nimm eisenhaltige Lebensmittel mit Vitamin-C-reichen Lebensmitteln ein, um die Eisenaufnahme zu verbessern.
• Trinke keinen Alkohol während der Einnahme von Medikamenten.

Wenn du nach dem Verzehr bestimmter Lebensmittelkombinationen regelmäßig Beschwerden verspürst, solltest du einen Arzt aufsuchen, um mögliche zugrunde liegende Nahrungsmittelunverträglichkeiten abzuklären.