Welcher Alkohol ist geruchsneutral?

Geruchsneutraler Alkohol: Ein Mythos?

Hochprozentiger Alkohol wie Wodka wird oft als geruchsneutral bezeichnet. Doch stimmt das wirklich? Während Wodka im Vergleich zu anderen Spirituosen wie Whisky oder Rum tatsächlich eine geringe Geruchsintensität aufweist, ist er nicht völlig frei von Aromen. Der hohe Ethanol-Anteil und die mehrfache Destillation, die bei der Herstellung von qualitativ hochwertigem Wodka zum Einsatz kommt, reduzieren die flüchtigen Aromastoffe, die für den charakteristischen Geruch von alkoholischen Getränken verantwortlich sind. Das Ergebnis ist ein eher neutraler, aber nicht gänzlich geruchsloser Alkohol.

Reines Ethanol, die chemische Basis aller alkoholischen Getränke, besitzt sogar einen eigenen, leicht süßlichen Geruch. Dieser ist jedoch subtil und wird oft erst bei höherer Konzentration wahrnehmbar. Im Wodka ist dieser Ethanolgeruch durch die Verdünnung mit Wasser und die Filtration zusätzlich abgeschwächt.

Die Wahrnehmung von “geruchsneutral” ist zudem subjektiv und hängt von individuellen Faktoren wie der Empfindlichkeit der Nase und der Umgebung ab. Ein Restgeruch kann beispielsweise durch die Zugabe von Aromen, wie sie bei aromatisiertem Wodka üblich ist, oder durch die Lagerung in bestimmten Behältern entstehen. Auch die Temperatur beeinflusst die Wahrnehmung des Geruchs.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass kein Alkohol absolut geruchsneutral ist. Wodka kommt diesem Ideal aufgrund seines Herstellungsprozesses und der hohen Reinheit am nächsten. Die Bezeichnung “geruchsneutral” ist daher eher im relativen Sinne zu verstehen und bezieht sich auf die im Vergleich zu anderen Spirituosen geringe Geruchsintensität. Wer einen wirklich geruchsfreien Alkohol sucht, wird enttäuscht werden. Selbst reines Ethanol besitzt ein, wenn auch subtiles, Aroma.