Warum sollte man Kurkuma mit Pfeffer einnehmen?

Die goldene Kombination: Warum Kurkuma und Pfeffer ein Power-Duo sind

Kurkuma, das goldene Gewürz aus der indischen Küche, wird seit Jahrtausenden nicht nur für seinen Geschmack, sondern auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt. Der Hauptwirkstoff Curcumin wird mit entzündungshemmenden, antioxidativen und sogar krebshemmenden Wirkungen in Verbindung gebracht. Doch es gibt einen Haken: Die Bioverfügbarkeit von Curcumin ist leider gering. Das bedeutet, unser Körper kann den wertvollen Stoff nur schlecht aufnehmen und verwerten. Hier kommt schwarzer Pfeffer ins Spiel.

Piperin, der scharfe Bestandteil des schwarzen Pfeffers, erweist sich als idealer Partner für Curcumin. Studien zeigen, dass Piperin die Bioverfügbarkeit von Curcumin um ein Vielfaches, bis zu 2000%, steigern kann. Dieser synergistische Effekt beruht auf verschiedenen Mechanismen. Piperin hemmt den Stoffwechsel von Curcumin in der Leber und erhöht gleichzeitig seine Aufnahme im Darm. Dadurch gelangt deutlich mehr Curcumin ins Blut und kann seine positive Wirkung im Körper entfalten.

Die Kombination von Kurkuma und Pfeffer ist also keine bloße kulinarische Tradition, sondern basiert auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen. Durch die Zugabe von Pfeffer wird die Kraft des goldenen Gewürzes potenziert und die gesundheitsfördernden Effekte von Curcumin optimal genutzt.

Praktische Tipps für die Anwendung:

• Frisch gemahlener Pfeffer: Für die beste Wirkung empfiehlt sich die Verwendung von frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer. Das enthaltene Piperin ist hier am konzentriertesten.
• Kombination in Speisen: Integrieren Sie Kurkuma und Pfeffer gemeinsam in Ihre tägliche Ernährung. Sie passen hervorragend zu Currys, Suppen, Gemüsegerichten und Smoothies.
• Goldene Milch: Die sogenannte “Goldene Milch” ist ein beliebtes Getränk, das die Vorteile von Kurkuma und Pfeffer vereint. Sie wird mit warmer Milch, Kurkuma, Pfeffer, Ingwer und weiteren Gewürzen zubereitet.
• Nahrungsergänzungsmittel: Auch in Form von Kapseln oder Tabletten sind Kurkuma-Präparate mit Piperin erhältlich. Achten Sie hier auf eine hohe Qualität und Dosierung.

Fazit:

Die Kombination von Kurkuma und Pfeffer ist ein simples und effektives Mittel, um die Bioverfügbarkeit von Curcumin zu erhöhen und dessen gesundheitsfördernde Eigenschaften optimal zu nutzen. Indem Sie diese beiden Gewürze gemeinsam verwenden, investieren Sie in Ihr Wohlbefinden und schöpfen das volle Potenzial des goldenen Gewürzes aus.