Was passiert mit dem Körper, wenn man einen Tag nichts isst?

Ein Tag ohne Essen: Was passiert im Körper?

Ein Tag Fasten – für viele undenkbar, für manche eine bewusste Entscheidung. Doch was geschieht tatsächlich im Körper, wenn wir 24 Stunden lang auf Nahrung verzichten? Die Antwort ist komplexer als ein einfaches „der Körper verbrennt Fett“. Während die gängige Vorstellung von Fettverbrennung stimmt, ist der Prozess deutlich differenzierter und involviert eine fein abgestimmte Anpassung des gesamten Stoffwechsels.

Die ersten Stunden nach der letzten Mahlzeit verbraucht der Körper zunächst die leicht verfügbare Energiequelle: Glukose. Diese wird aus den Glykogenspeichern in der Leber und den Muskeln freigesetzt. Der Blutzuckerspiegel sinkt, was zu einem Gefühl von Hunger und in manchen Fällen zu Kopfschmerzen oder Konzentrationsschwierigkeiten führen kann. Der Körper schaltet in den Sparmodus um: Die Herzfrequenz und der Blutdruck sinken leicht, die Körpertemperatur reduziert sich minimal. Der Stoffwechsel verlangsamt sich, um Energie zu sparen – ein Prozess, der als adaptive Thermogenese bezeichnet wird. Dies bedeutet nicht, dass der Stoffwechsel stillsteht, sondern dass er effizienter arbeitet und weniger Energie für die Aufrechterhaltung der Körperfunktionen benötigt.

Sobald die Glukosevorräte erschöpft sind, greift der Körper auf alternative Energiequellen zurück: Zuerst werden die Ketonkörper aus Fettsäuren gebildet. Diese dienen als Brennstoff für Gehirn und Muskeln. Die Produktion von Ketonkörpern ist ein wichtiger Prozess während der Fastenphase und kann sogar positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben, indem sie beispielsweise entzündungshemmende Effekte zeigt. Die Ausschüttung von Insulin sinkt, während die Konzentration von Glukagon, einem Gegenspieler des Insulins, ansteigt. Glukagon fördert den Abbau von Fettreserven und die Gluconeogenese, die Bildung von Glukose aus Nicht-Kohlenhydratquellen wie Aminosäuren.

Die Auswirkungen eines Tages Fastens sind individuell unterschiedlich und hängen von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Körperzusammensetzung, Aktivitätslevel und dem vorherigen Ernährungszustand ab. Personen mit einem höheren Körperfettanteil verfügen über größere Energievorräte und werden den Fastentag in der Regel leichter bewältigen als Personen mit einem niedrigeren Körperfettanteil. Eine längere Fastenperiode kann zu einem stärkeren Muskelabbau führen, da der Körper auch auf Proteine als Energiequelle zurückgreifen kann.

Wichtig: Ein einzelner Fastentag ist für gesunde Menschen in der Regel unbedenklich. Er sollte jedoch nicht als regelmäßige Praxis ohne vorherige ärztliche Beratung, insbesondere bei Vorerkrankungen wie Diabetes, eingesetzt werden. Personen mit bestimmten medizinischen Bedingungen sollten von Fasten absehen. Symptome wie starke Schwäche, Schwindel oder Übelkeit erfordern den sofortigen Abbruch des Fastens und ggf. ärztliche Hilfe.

Dieser Artikel dient lediglich der Information und ersetzt keine professionelle medizinische Beratung. Bei Fragen zur Gesundheit sollten Sie immer einen Arzt oder Ernährungsberater konsultieren.