Was sollte man bei Arthrose niemals essen?

Arthrose: Diese Lebensmittel sollten Sie besser meiden

Arthrose, eine degenerative Gelenkerkrankung, schränkt die Lebensqualität vieler Betroffener stark ein. Während Medikamente und Physiotherapie wichtige Säulen der Behandlung darstellen, spielt auch die Ernährung eine entscheidende Rolle im Umgang mit den Beschwerden. Nicht alle Lebensmittel sind gleich gut verträglich – manche können Entzündungen im Körper verstärken und damit die Arthrose-Symptome verschlimmern. Es geht nicht um ein striktes Verbot, sondern um bewusstes Auswählen und Reduzieren bestimmter Nahrungsmittel.

Entzündungsfördernde Lebensmittel im Fokus:

Der Schlüssel liegt in der Vermeidung entzündungsfördernder Substanzen. Hierbei ist nicht nur die Menge, sondern auch die regelmäßige Konsumation entscheidend. Ein gelegentlicher Genuss ist meist unproblematisch, doch ein dauerhafter, hoher Verzehr kann sich negativ auf die Gelenke auswirken. Zu den kritischen Lebensmittelgruppen gehören:

• Rotes Fleisch und Wurstwaren: Das hohe Gehalts an gesättigten Fettsäuren und Purinen kann entzündliche Prozesse begünstigen. Besonders stark betroffen sind hier stark verarbeitete Produkte wie Salami, Wiener Würstchen oder Bacon. Magere Alternativen wie Geflügel sollten bevorzugt werden.

• Schweinefleisch: Ähnlich wie rotes Fleisch enthält Schweinefleisch einen hohen Anteil an gesättigten Fettsäuren, die entzündungsfördernd wirken können. Ein moderater Konsum mag vertretbar sein, eine häufige Aufnahme sollte jedoch kritisch betrachtet werden.

• Innereien (Leber, Nieren etc.): Innereien sind reich an Purinen, die die Harnsäureproduktion erhöhen können. Erhöhte Harnsäurelevel im Blut sind mit einer verstärkten Entzündung im Körper assoziiert und können Arthrose-Beschwerden verschlimmern.

• Milchprodukte (insbesondere Kuhmilch): Bei manchen Arthrose-Patienten können Milchprodukte Entzündungen fördern. Dies liegt möglicherweise an den enthaltenen Milchproteinen (z.B. Casein). Alternativen wie pflanzliche Milchprodukte (Soja, Hafer, Mandel) können hier eine gute Option sein. Es ist ratsam, die eigene Reaktion auf Milchprodukte zu beobachten.

• Zucker und stark verarbeitete Lebensmittel: Zucker und stark verarbeitete Nahrungsmittel enthalten oft viele ungesunde Fette, Zusatzstoffe und raffinierte Kohlenhydrate, die Entzündungen im Körper verstärken können. Übermäßiger Zuckerkonsum begünstigt auch Gewichtszunahme, was wiederum die Belastung der Gelenke erhöht.

• Transfette: In vielen industriell hergestellten Produkten enthalten, fördern Transfette Entzündungen und sollten strikt vermieden werden. Achten Sie auf die Zutatenliste!

Was tun stattdessen?

Konzentrieren Sie sich auf eine Ernährung reich an:

• Antioxidantien: In Obst und Gemüse reichlich vorhanden, können Antioxidantien Zellschäden reduzieren und Entzündungen hemmen.

• Omega-3-Fettsäuren: Diese ungesättigten Fettsäuren haben entzündungshemmende Eigenschaften und finden sich in fettreichen Seefischen wie Lachs oder Makrele.

• Ballaststoffen: Fördern eine gesunde Darmflora, was sich positiv auf das gesamte Immunsystem und somit auch auf die Entzündungsreaktionen auswirken kann.

Wichtiger Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information und ersetzt keine ärztliche Beratung. Bei Arthrose ist eine individuelle Beratung durch einen Arzt oder Ernährungsberater unerlässlich, um die optimale Ernährungsplanung zu finden. Die beschriebenen Lebensmittel können bei jedem Menschen unterschiedlich wirken. Achten Sie auf Ihre individuellen Reaktionen und sprechen Sie mit Ihrem Arzt über Ihre Ernährung.