Welche Klasse konsumiert am meisten Fast Food?

Die überraschenden Fast-Food-Champions: Nicht arm, nicht reich, sondern mittendrin

Entgegen landläufiger Meinungen sind es nicht die Ärmsten der Gesellschaft, die am häufigsten zu Fast Food greifen. Auch die Reichen, denen der Sinn nach schneller und unkomplizierter Nahrung stehen könnte, sind es nicht. Studien zeigen ein überraschendes Bild: Die Mittelschicht führt den Konsum von Burgern, Pommes und Co. an. Doch wie lässt sich dieses Phänomen erklären?

Lange Zeit galt Fast Food als billige Alternative für Menschen mit geringem Einkommen. Doch die Preise für Fertiggerichte und Fast Food sind in den letzten Jahren gestiegen, während gleichzeitig gesunde Lebensmittel durch Discounter und Wochenmärkte erschwinglicher geworden sind. Für Geringverdiener ist Fast Food oft kein Schnäppchen mehr. Sie kochen häufiger selbst oder greifen auf günstigere Alternativen zurück.

Auch die wohlhabende Bevölkerungsschicht konsumiert weniger Fast Food als erwartet. Gesundheit und bewusste Ernährung spielen hier eine größere Rolle. Bio-Produkte, frische Zutaten und selbstgekochte Mahlzeiten sind oft bevorzugt. Der Besuch im Sternerestaurant oder die Zubereitung aufwendiger Gerichte zu Hause sind Zeichen eines gehobenen Lebensstils.

Bleibt die Mittelschicht. Gerade hier scheinen die Faktoren zusammenzukommen, die den häufigen Fast-Food-Konsum begünstigen:

• Zeitmangel: Der Spagat zwischen Beruf, Familie und Freizeit lässt oft wenig Raum für ausgiebiges Kochen. Schnelles Essen zwischendurch, im Auto oder am Schreibtisch, wird zur Notwendigkeit.
• Bequemlichkeit: Fast Food ist einfach und unkompliziert. Keine Planung, kein Einkauf, kein Kochen, kein Abwasch. Gerade für Familien mit Kindern ist dies ein verlockendes Argument.
• Verfügbarkeit: Fast-Food-Restaurants sind überall präsent, an jeder Ecke, in jedem Einkaufszentrum. Die Versuchung ist groß, schnell etwas zu essen zu holen.
• Preis-Leistungs-Verhältnis: Während Fast Food für Geringverdiener teuer geworden ist, erscheint es der Mittelschicht immer noch als akzeptable Option im Vergleich zu Restaurantbesuchen.
• Marketing und Gewohnheit: Die Fast-Food-Industrie investiert massiv in Werbung, die insbesondere Familien und junge Menschen anspricht. Gewohnheiten, die in der Jugend geprägt werden, halten oft ein Leben lang.

Die Erkenntnis, dass die Mittelschicht den größten Anteil am Fast-Food-Konsum hat, sollte Anlass zum Nachdenken geben. Es gilt, Strategien zu entwickeln, um gesündere Ernährungsweisen zu fördern und den Zugang zu frischen und bezahlbaren Lebensmitteln für alle Bevölkerungsschichten zu gewährleisten. Flexible Arbeitszeiten, mehr Aufklärung über gesunde Ernährung und eine Stärkung der Kochkultur könnten wichtige Schritte in die richtige Richtung sein.