Welche Lebensmittel werden am meisten gegessen?

Ernährungstrends in Deutschland: Pflanzenbasierte Kost gewinnt an Bedeutung

Die Deutschen ernähren sich zunehmend pflanzlicher, wie eine aktuelle Studie zeigt. Obst und Gemüse sind die am häufigsten konsumierten Lebensmittel, gefolgt von Milchprodukten. Der Fleischkonsum ist hingegen rückläufig.

Obst und Gemüse an der Spitze

70 % der Deutschen essen täglich Obst und Gemüse. Besonders beliebt sind Äpfel, Bananen und Orangen. Auch Salate und Gemüse wie Karotten, Tomaten und Gurken stehen häufig auf dem Speiseplan. Diese Lebensmittel liefern wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien.

Milchprodukte auf Platz zwei

64 % der Deutschen konsumieren täglich Milchprodukte. Beliebt sind vor allem Milch, Joghurt und Käse. Diese Lebensmittel sind reich an Kalzium, Eiweiß und weiteren wichtigen Nährstoffen.

Fleischkonsum rückläufig

Der Fleischkonsum ist in Deutschland seit Jahren rückläufig. Nur noch 26 % der Deutschen essen täglich Fleisch. Schweinefleisch ist nach wie vor die beliebteste Sorte, gefolgt von Geflügel und Rindfleisch. Allerdings greifen immer mehr Menschen zu pflanzlichen Alternativen wie Tofu, Linsen und Seitan.

Gründe für den Ernährungswandel

Es gibt verschiedene Gründe für den Trend zu mehr pflanzlicher Kost in Deutschland. Dazu gehören:

• Gesundheitsbewusstsein: Immer mehr Menschen sind sich der gesundheitlichen Vorteile einer pflanzlichen Ernährung bewusst. Pflanzenbasierte Lebensmittel enthalten weniger gesättigte Fettsäuren und Cholesterin, dafür aber mehr Ballaststoffe und Antioxidantien.
• Nachhaltigkeit: Die Produktion von pflanzlichen Lebensmitteln ist umweltschonender als die von tierischen Produkten. Pflanzen benötigen weniger Land, Wasser und Energie und erzeugen weniger Treibhausgase.
• Tierwohl: Vielen Menschen ist das Tierwohl wichtig. Sie bevorzugen pflanzliche Lebensmittel, um die industrielle Tierhaltung zu vermeiden.

Fazit

Die Ernährungsgewohnheiten der Deutschen verändern sich. Pflanzenbasierte Kost gewinnt an Bedeutung, während der Fleischkonsum rückläufig ist. Dieser Trend ist auf ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein, eine stärkere Sensibilität für Nachhaltigkeit und ein größeres Mitgefühl für Tiere zurückzuführen.