Welchen Fisch kann man noch unbedenklich essen?

Welchen Fisch kann man noch unbedenklich essen? Ein Blick auf nachhaltige Alternativen

Die Überfischung der Meere ist ein drängendes Problem unserer Zeit. Viele beliebte Speisefische sind bedroht, und der Beifang gefährdet ganze Ökosysteme. Doch der Verzicht auf Fisch muss nicht die einzige Lösung sein. Es gibt nachhaltige Alternativen, die den Genuss von Fisch erlauben und gleichzeitig die Meeresumwelt schonen. Der Schlüssel liegt in der bewussten Auswahl der Fischart und der Herkunft.

Während Wildfänge oft mit Überfischung, Beifang und zerstörerischen Fangmethoden in Verbindung stehen, bieten Zuchtfische unter bestimmten Bedingungen eine umweltfreundlichere Option. Besonders hervorzuheben sind hier geschlossene Kreislaufanlagen, auch bekannt als Aquaponik oder Rezirkulationssysteme (RAS). In diesen Anlagen wird das Wasser gefiltert und wiederverwendet, wodurch der Wasserverbrauch minimiert und die Umweltbelastung deutlich reduziert wird. Auch das Risiko von Krankheiten und Parasiten ist in geschlossenen Systemen geringer, was den Einsatz von Medikamenten und Antibiotika reduziert.

Fischarten, die sich besonders gut für die Zucht in geschlossenen Anlagen eignen und somit als unbedenklicher gelten, sind beispielsweise:

• Karpfen: Diese robusten Fische gedeihen in geschlossenen Systemen und benötigen kein Fischmehl im Futter, was wiederum die Belastung anderer Fischbestände reduziert. Regionale Karpfenzucht trägt zusätzlich zur kurzen Transportwege und somit einer besseren CO2-Bilanz bei.
• Wels (Afrikanischer Wels): Ähnlich wie Karpfen können Welse in Kreislaufanlagen effizient gezüchtet werden. Sie sind anspruchslos in der Haltung und können mit pflanzenbasiertem Futter ernährt werden. Achten Sie beim Kauf auf zertifizierte Aquakulturen, um eine nachhaltige Produktion zu unterstützen.
• Zander: Auch Zander lässt sich in geschlossenen Kreislaufanlagen züchten und stellt somit eine gute, nachhaltige Alternative dar.

Neben der Art der Zuchtanlage spielt auch die Fütterung eine wichtige Rolle für die Nachhaltigkeit. Fischmehl und Fischöl aus Wildfang belasten die Meeresökosysteme zusätzlich. Achten Sie daher auf Fisch aus Zuchten, die mit nachhaltigen Alternativen wie Algen, Insekten oder pflanzlichen Proteinen gefüttert werden.

Informieren Sie sich beim Kauf: Zertifizierungen wie das ASC-Siegel (Aquaculture Stewardship Council) oder das Bio-Siegel geben Auskunft über die Herkunft und die Produktionsbedingungen des Fisches. Fragen Sie Ihren Fischhändler nach der Herkunft und der Zuchtmethode. Mit bewusster Auswahl können Sie dazu beitragen, die Meere zu schützen und gleichzeitig Fisch genießen.

Zusätzlich zu Karpfen und Wels gibt es noch weitere Fischarten, die unter bestimmten Bedingungen als relativ unbedenklich gelten. Es ist jedoch wichtig, sich im Einzelfall zu informieren und auf nachhaltige Zertifizierungen zu achten. Der Schutz unserer Meere erfordert ein gemeinsames Engagement – jeder bewusste Einkauf zählt!