Welcher Fisch gehört zu den Dorschartigen?

Die vielfältige Welt der Dorsche: Eine Familie von Speisefischen

Die Dorsche, zur Familie der Gadidae gehörend, stellen eine wirtschaftlich bedeutende Gruppe von Speisefischen dar. Sie sind weltweit verbreitet und spielen eine wichtige Rolle in der Fischereiindustrie. Neben dem bekannten Kabeljau, der in vielen Küchen auf der Speisekarte steht, gehören weitere wichtige Arten zu dieser Familie, die oft in den Fangstatistiken der Fischerei vorkommen.

Ein Blick auf die wichtigsten Vertreter:

Die Gadidae sind eine große und vielfältige Familie. Neben dem Kabeljau ( Gadus morhua ) findet man in den Meeren auch den Pazifischen Pollack ( Theragra chalcogramma). Dieser Fisch, oft in großen Schwärmen anzutreffen, ist ein wichtiger Bestandteil der Fischfangmengen und liefert einen wertvollen Beitrag zum weltweiten Fischmarkt.

Der Köhler ( Melanogrammus aeglefinus ) zählt ebenfalls zu den Dorschartigen und ist ein weiterer, in den Fangnetzen häufig auftretender Fisch. Sein Fleisch ist ähnlich zart und geschmackvoll wie das des Kabeljaus, wenn auch in der Regel etwas weniger intensiv im Geschmack.

Der Schellfisch ( Sebastes spp.) ist eine weitere, etwas komplexere Kategorie innerhalb der Dorsche. Hier handelt es sich nicht um eine einzige Art, sondern um eine Vielzahl von Arten, die je nach Region und Art unterschiedliche Charakteristika aufweisen. Auch der Schellfisch ist in der Fischerei von großer Bedeutung.

Der Leng ( Molva spp.) ist eine weitere Fischart, die in der Familie der Dorsche angesiedelt ist. Auch er ist ein wichtiger Teil der globalen Fischbestände, allerdings unterscheidet sich sein Aussehen und sein Lebensraum häufig vom bekannten Kabeljau.

Ökologische Bedeutung und Herausforderungen:

Die Dorschartigen, neben ihrer wirtschaftlichen Bedeutung, spielen auch eine wichtige Rolle im Ökosystem der Meere. Sie sind Beute für größere Fische und nehmen ihrerseits eine wichtige Position in der Nahrungskette ein. Die nachhaltige Fischerei dieser Arten ist jedoch eine Herausforderung, insbesondere angesichts der steigenden Nachfrage und der Bedrohung durch Umweltveränderungen und Überfischung.

Fazit:

Die Familie der Dorsche ist vielfältig und wirtschaftlich bedeutungsvoll. Die genannten Beispiele – Kabeljau, Pollack, Köhler, Schellfisch und Leng – zeigen die Bandbreite dieser wichtigen Fischartengruppe. Ein verantwortungsvoller Umgang mit diesen Fischbeständen ist essenziell, um die ökologische Balance der Meere und die nachhaltige Verfügbarkeit dieser wichtigen Speisefische für zukünftige Generationen zu gewährleisten.