Soll Ingwer geschält werden?

Ist das Schälen von Ingwer notwendig?

Ingwer ist ein vielseitiges Gewürz, das in vielen Küchen der Welt verwendet wird. Er verleiht Gerichten einen scharfen, würzigen Geschmack und ist reich an wertvollen Nährstoffen. Eine häufige Frage, die beim Umgang mit Ingwer auftaucht, ist: Muss man ihn schälen?

Die Schale: Eine Quelle von Nährstoffen

Während das Schälen von Ingwer optional ist, gibt es gute Gründe, ihn ungeschält zu verwenden. Die Schale von Bio-Ingwer enthält zahlreiche Nährstoffe, darunter:

• Ballaststoffe: Ballaststoffe fördern die Verdauungsgesundheit und sättigen.
• Antioxidantien: Antioxidantien schützen vor Zellschäden durch freie Radikale.
• Vitamine und Mineralstoffe: Ingwerschale enthält Vitamine wie Vitamin C und Mineralstoffe wie Kalium.

Vorteile des ungeschälten Ingwers

Neben den Nährstoffen bietet der ungeschälte Ingwer weitere Vorteile:

• Intensivierter Geschmack: Die Schale trägt zu dem scharfen, würzigen Geschmack des Ingwers bei.
• Natürlicher Schutz: Die Schale schützt das Innenleben des Ingwers vor Beschädigung und Verderb.
• Zeitersparnis: Das Schälen von Ingwer kann zeitaufwändig sein, insbesondere bei größeren Mengen.

Vorsichtsmaßnahmen

Während der Verzehr von ungeschältem Bio-Ingwer sicher ist, sollten Sie einige Vorsichtsmaßnahmen beachten:

• Gründlich waschen: Waschen Sie Ingwer gründlich unter fließendem Wasser oder bürsten Sie ihn mit einer Gemüsebürste, um Schmutz und Bakterien zu entfernen.
• Vermeiden Sie konventionellen Ingwer: Konventionell angebauter Ingwer wird häufig mit Pestiziden behandelt, die sich auf der Schale ansammeln können. Schälen Sie konventionellen Ingwer, um diese Rückstände zu entfernen.
• Auf Beschädigungen prüfen: Überprüfen Sie Ingwer vor dem Verzehr auf Anzeichen von Beschädigung oder Schimmel. Verwerfen Sie beschädigten Ingwer.

Fazit

Das Schälen von Ingwer ist nicht unbedingt erforderlich, insbesondere bei Bio-Ware. Die Schale enthält wertvolle Nährstoffe und trägt zum Geschmack und Schutz des Ingwers bei. Ein gründliches Waschen oder Bürsten reicht aus. Erwägen Sie, ungeschälten Ingwer zu verwenden, um alle seine gesundheitlichen Vorteile zu nutzen. Denken Sie jedoch an die Vorsichtsmaßnahmen, um mögliche Risiken zu minimieren.