Wann ist Hummer fertig gekocht?

So erkennen Sie, wann Hummer fertig gekocht ist

Hummer, eine Delikatesse aus dem Meer, erfordert die richtige Kochtechnik, um seinen zarten Geschmack und seine Saftigkeit zu bewahren. Das Garen von Hummer kann sowohl für Anfänger als auch für erfahrene Köche eine Herausforderung darstellen, daher ist es wichtig zu wissen, wann er genau richtig gar ist.

Frischen Hummer kochen

Der beliebteste und empfohlene Weg, Hummer zu kochen, ist das Kochen in kochendem Wasser. Diese Methode eignet sich am besten für frischen Hummer.

Kochzeit:

Die Kochzeit für frischen Hummer hängt von seiner Größe ab:

• 500 Gramm: 12 Minuten
• 1 Kilogramm: 15 Minuten
• 1,5 Kilogramm: 18 Minuten

Kochanleitung:

1. Bringen Sie einen großen Topf Salzwasser zum Kochen.
2. Fassen Sie den Hummer mit einem Zangenkocher oder einer Zange am Rücken (dem Teil mit den Stacheln) und tauchen Sie ihn kopfüber in das kochende Wasser.
3. Decken Sie den Topf ab und kochen Sie den Hummer die entsprechende Zeit je nach Gewicht.
4. Sobald die Kochzeit abgelaufen ist, nehmen Sie den Hummer mit der Zange oder dem Zangenkocher aus dem Wasser.

Anzeichen dafür, dass der Hummer fertig gekocht ist:

• Farbe: Der Schwanz des Hummers sollte leuchtend rot sein.
• Schale: Der Panzer des Hummers sollte hart und glänzend sein.
• Antennen: Die Antennen des Hummers sollten sich leicht aus der Schale lösen lassen.
• Fleisch: Das Fleisch des Hummers sollte fest und weiß sein und sich leicht von der Schale lösen lassen.

Hinweis: Es ist wichtig, den Hummer nicht zu lange zu kochen, da er sonst zäh und trocken wird. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob der Hummer gar ist, kochen Sie ihn lieber etwas kürzer und prüfen Sie ihn dann.

Abschließende Gedanken

Das Kochen von Hummer erfordert etwas Geschick und Aufmerksamkeit, aber es ist eine lohnende Aufgabe, die mit einer köstlichen Mahlzeit belohnt wird. Indem Sie die richtige Kochmethode und Zeit einhalten, können Sie Hummer perfekt zubereiten, der zart, saftig und voller Geschmack ist.