Wann platzen Glasflaschen im Gefrierfach?

Glasflaschen im Gefrierfach: Vorsicht vor dem Platzen!

Wein und Sekt, die kühlen Genuss, im Gefrierfach? Ein verführerischer Gedanke, doch Vorsicht ist geboten! Glasflaschen mit lauwarmen Inhalt im eiskalten Gefrierfach zu lagern, birgt die Gefahr des Platzens. Die plötzliche Temperaturdifferenz zwischen dem lauwarmen Inhalt und der tiefen Kälte des Gefrierraums erzeugt immense innere Spannungen im Glas. Diese Spannungen können zu einem unerwünschten und mitunter spektakulären Ergebnis führen: dem Platzen der Flasche.

Warum genau platzen die Flaschen? Das liegt an dem physikalischen Prinzip der Wärmeausdehnung und Wärmecontraktion. Während sich der Inhalt kühlt, zieht sich das Glas etwas zusammen. Der flüssige Inhalt hingegen dehnt sich in dem Kühlprozess ebenfalls, jedoch nicht in gleichem Maße wie das Glas. Die entstehenden Druckunterschiede im Inneren der Flasche können die Festigkeit des Glases übersteigen und zu einem Bruch führen. Ein vergleichbares Phänomen kennen wir vom Einfrieren von Wasser in einer Flasche, die ebenfalls zerbersten kann.

Wie lange ist die kritische Zeit? Um das Risiko zu minimieren, sollten Sie Glasflaschen mit Getränken stets innerhalb von 20 bis 30 Minuten aus dem Gefrierfach entfernen. Diese Zeitspanne reicht aus, um die Temperaturdifferenz ausreichend zu verringern, ohne das Glas zu gefährden.

Neben dem Platzen der Flasche kann das Einfrieren von Flaschen auch zu anderen Problemen führen. Ein weiteres mögliches Resultat ist der Korkensprung. Der Druckunterschied kann den Korken aus der Flasche schleudern, was zu einem unappetitlichen und möglicherweise chaotischen Ergebnis führt.

Fazit: Genießen Sie kühlere Getränke, aber stellen Sie das Gefrierfach für Ihre Glasflaschen nicht zu lange auf die Probe. Eine schnelle Entnahme und vorsichtige Handhabung sind der Schlüssel, um den Genuss von kühlen Weinen und Sekten zu gewährleisten, ohne dabei Ihr Geschirr oder Ihren Tresen zu gefährden.