Warum soll man zuerst Eiweiß Essen?

Warum zuerst Eiweiß? Die Vorteile einer proteinreichen Mahlzeit-Starters

Der Start einer Mahlzeit ist entscheidend für die Verdauung und den Blutzuckerspiegel. Immer mehr Menschen entdecken die Vorteile einer proteinreichen Mahlzeit-Eröffnung. Aber warum ist es so sinnvoll, zuerst Eiweiß zu essen?

Glukagon – der Schlüssel zur optimalen Verdauung

Wenn wir Protein zu uns nehmen, stimuliert dies die Ausschüttung von Glukagon, einem Hormon der Bauchspeicheldrüse. Glukagon hat eine wichtige Aufgabe: Es unterstützt die Verdauung von Eiweiß und sorgt dafür, dass der Körper die aufgenommenen Aminosäuren optimal verwerten kann.

Gleichzeitig wirkt Glukagon insulinhemmend. Insulin ist das Hormon, das den Blutzuckerspiegel senkt. Durch die gleichzeitige Stimulation von Glukagon wird die Insulinausschüttung gebremst, was zu einem stabilen Blutzuckerspiegel führt.

Vorteile für die Gewichtskontrolle und die Energieversorgung

Ein stabiler Blutzuckerspiegel hat mehrere positive Auswirkungen:

• Weniger Heißhungerattacken: Da der Blutzuckerspiegel konstant bleibt, wird das Hungergefühl weniger stark und unregelmäßig. Dies unterstützt die Gewichtskontrolle.
• Mehr Energie und Konzentration: Ein stabiler Blutzuckerspiegel sorgt für konstante Energiezufuhr und fördert die Konzentration.

Weitere Vorteile:

• Sättigungseffekt: Protein sorgt für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl. Das verhindert, dass wir zu viel essen und tragen zu einem gesunden Gewichtsmanagement bei.
• Muskelaufbau: Proteine sind essenziell für den Muskelaufbau und die Regeneration nach dem Training.

Wie kann man Protein in die erste Mahlzeit integrieren?

Es gibt viele Möglichkeiten, Protein in die erste Mahlzeit zu integrieren:

• Frühstück: Eier, Joghurt, Quark, Haferflocken mit Chiasamen, proteinreiche Smoothies
• Mittagessen: Salat mit Hühnchen, Fisch oder Tofu, Suppen mit Hülsenfrüchten
• Abendessen: Fischgerichte, Fleischgerichte, vegetarische Optionen mit Tofu oder Linsen

Fazit:

Die Vorteile einer proteinreichen Mahlzeit-Eröffnung sind vielfältig. Sie unterstützt die Verdauung, stabilisiert den Blutzuckerspiegel, fördert die Gewichtskontrolle, erhöht die Energie und Konzentration und sorgt für eine optimale Versorgung mit wichtigen Nährstoffen.

Es lohnt sich also, die Reihenfolge der Nahrungsmittel zu überdenken und Protein an den Anfang zu stellen!