Wie lange kann frischer Fisch im Kühlschrank liegen?

Frisch Fisch im Kühlschrank: Wie lange ist er haltbar?

Frischer Fisch ist ein wertvolles Lebensmittel, das nicht nur köstlich, sondern auch reich an wichtigen Nährstoffen ist. Damit er seine Qualität und seinen Geschmack behält, ist die richtige Lagerung im Kühlschrank unerlässlich. Doch wie lange bleibt frischer Fisch tatsächlich genießbar?

Frischer Fisch:

Frischer Fisch, der noch nicht zubereitet wurde, sollte im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0-4°C maximal einen Tag aufbewahrt werden. Nach diesem Zeitraum beginnt die Qualität des Fisches merklich nachzulassen, und das Risiko, dass er ungenießbar wird, steigt.

Zubereiteter Fisch:

Zubereiteter Fisch oder geöffnete Marinaden, wie beispielsweise Rollmops, sollten innerhalb von zwei Tagen verzehrt werden. Dies gilt auch für Fisch, der bereits gebraten, gedünstet oder gebacken wurde.

Schnelle Kühlung:

Entscheidend für die Haltbarkeit von frischem Fisch ist die schnelle Kühlung nach dem Einkauf. Lagern Sie den Fisch direkt im Kühlschrank und vermeiden Sie es, ihn bei Zimmertemperatur stehen zu lassen.

Anzeichen für verdorbenen Fisch:

Verdorbener Fisch ist oft an einem unangenehmen Geruch, einer schleimigen Oberfläche und einer grauen oder matten Farbe zu erkennen. Falls Sie Zweifel an der Frische des Fisches haben, sollten Sie ihn lieber nicht essen.

Tipps für die Lagerung von frischem Fisch:

• Verpacken Sie den Fisch in Frischhaltefolie oder in einem luftdichten Behälter.
• Legen Sie den Fisch auf die unterste Schiene des Kühlschranks, um den Kontakt mit anderen Lebensmitteln zu vermeiden.
• Lagern Sie Fisch niemals in der Nähe von rohem Fleisch oder Geflügel.

Fazit:

Frischer Fisch ist ein empfindliches Lebensmittel, das schnell verderben kann. Für eine optimale Haltbarkeit ist eine schnelle Kühlung und die richtige Lagerung im Kühlschrank unerlässlich. Achten Sie auf Anzeichen von Verdorbenheit und konsumieren Sie frischen Fisch innerhalb eines Tages.