Wie lange kann man Eier noch essen, wenn sie abgelaufen sind?

Eier: Wie lange sind sie nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum noch genießbar?

Eier sind ein beliebtes und vielseitiges Lebensmittel, das in unzähligen Rezepten verwendet wird. Doch wie lange sind Eier nach dem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) noch genießbar?

Der MHD gibt nur einen Hinweis auf die optimale Qualität und Frische des Produkts. Er bedeutet nicht automatisch, dass das Ei nach diesem Datum ungenießbar ist.

Wie lange kann man Eier nach dem MHD noch essen?

Im Allgemeinen sind Eier bis zu zwei Wochen nach dem MHD noch genießbar, wenn sie gekocht werden. Die Gefahr einer Salmonelleninfektion steigt jedoch mit dem Alter des Eies. Daher sollten rohe Eier nach Ablauf des MHD nicht mehr verwendet werden.

Wie erkenne ich, ob ein Ei noch genießbar ist?

Ein Geruchstest ist der einfachste und effektivste Weg, um die Frische eines Eies zu überprüfen. Ein frisches Ei riecht neutral, während ein altes Ei einen unangenehmen Geruch abgeben kann.

Zusätzliche Tipps:

• Schwimmbad-Test: Legen Sie das Ei in ein Glas Wasser. Sinkt es zu Boden, ist es frisch. Schwimmt es an der Oberfläche, ist es älter und sollte nicht mehr verwendet werden.
• Eischale: Ist die Eischale brüchig oder weist sie Risse auf, ist das Ei möglicherweise nicht mehr frisch.
• Eigelb: Bei einem alten Ei ist das Eigelb möglicherweise nicht mehr klar und fest, sondern matschig und dünnflüssig.

Fazit:

Eier können auch nach dem MHD noch genießbar sein. Für die sichere Verwendung empfiehlt es sich jedoch, gekochte Eier zu bevorzugen. Ein Geruchstest und die Beobachtung der Eischale und des Eigelbs können zusätzlich helfen, die Frische der Eier zu beurteilen.

Achtung: Bei gesundheitlichen Bedenken sollten Sie immer einen Arzt konsultieren.