Wie lange muss Tee ziehen, damit er müde macht?

Tee-Ziehzeiten: Muntermacher oder Schlummertrunk?

Die Frage, wie lange Tee ziehen muss, um müde zu machen, ist nicht pauschal zu beantworten. Entscheidend ist nicht allein die Ziehzeit, sondern ein komplexes Zusammenspiel verschiedener Faktoren. Während oft angenommen wird, längeres Ziehen führe zu einem beruhigenden Effekt, ist die Realität etwas nuancierter. Der Schlüssel liegt im Wechselspiel zwischen Koffein und Gerbstoffen, auch bekannt als Tannine.

Schwarzer Tee enthält beides: Das anregende Koffein und die beruhigend wirkenden Tannine. Die Ziehzeit beeinflusst, in welchem Verhältnis diese Stoffe extrahiert werden und somit, welche Wirkung der Tee letztendlich entfaltet.

Kurze Ziehzeit (1-3 Minuten): Bei kurzer Ziehzeit dominiert das Koffein. Es wird schneller freigesetzt als die Tannine. Der Tee wirkt daher anregend und belebend, ähnlich wie Kaffee. Ideal für den Morgen oder einen Energiekick am Nachmittag.

Mittlere Ziehzeit (3-5 Minuten): Hier wird es interessant. Mit zunehmender Ziehzeit lösen sich auch mehr Tannine. Diese verbinden sich mit dem Koffein und verändern dessen Wirkung. Anstatt eines schnellen, intensiven Koffeinschubs tritt ein sanfterer, länger anhaltender Effekt ein. Manche empfinden diesen Zustand als beruhigend, da der “Koffein-Peak” vermieden wird und keine Nervosität oder Unruhe entsteht.

Lange Ziehzeit (5 Minuten und länger): Ein weit verbreiteter Mythos besagt, dass langer gezogener Tee müde macht. Das ist so nicht richtig. Zwar werden bei langer Ziehzeit mehr Tannine extrahiert, die theoretisch beruhigend wirken können. Gleichzeitig steigt aber auch der Koffeingehalt im Tee. Der Tee wird zwar bitterer und etwas herber im Geschmack, der müdemachende Effekt bleibt jedoch aus. Eher kann der hohe Koffeingehalt zu Schlafproblemen führen.

Fazit: Die optimale Ziehzeit hängt vom individuellen Empfinden und dem gewünschten Effekt ab. Für einen belebenden Effekt sollte man den Tee kurz ziehen lassen. Wer einen sanfteren, länger anhaltenden Energieschub bevorzugt, wählt eine mittlere Ziehzeit. Müde macht der Tee jedoch unabhängig von der Ziehzeit nicht. Wer Entspannung und Ruhe sucht, sollte lieber zu koffeinfreien Teesorten wie Kräuter- oder Früchtetees greifen. Zusätzlich spielen auch Faktoren wie die Teesorte, die Wassertemperatur und die individuelle Koffeinempfindlichkeit eine Rolle. Experimentieren Sie mit verschiedenen Ziehzeiten, um Ihren persönlichen “Wohlfühltee” zu finden.