Wie lassen sich Eier nach dem Kochen besser schälen?

So schälen Sie Eier mühelos nach dem Kochen

Eier zu kochen ist einfach, aber sie zu schälen, kann eine lästige Pflicht sein. Besonders hartgekochte Eier neigen dazu, an der Schale festzukleben, was zu zerbrochenen Eiern und Frustration führt. Doch mit ein paar einfachen Tipps können Sie Eier mühelos schälen und perfekt gekochte Eier genießen.

Tipp 1: Eigröße berücksichtigen

Größere Eier sind einfacher zu schälen als kleinere. Wählen Sie daher beim Kauf von Eiern für das Kochen größere Exemplare aus.

Tipp 2: Eier anritzen

Bevor Sie die Eier kochen, ritzen Sie das breitere Ende der Schale leicht mit einem Messer oder einer Reißzwecke an. Dadurch wird eine Sollbruchstelle geschaffen, an der sich die Schale leichter ablöst.

Tipp 3: Kaltes Wasserbad

Sobald die Eier gekocht sind, nehmen Sie sie sofort aus dem heißen Wasser und geben Sie sie in ein Bad mit kaltem Wasser. Dieser Temperaturunterschied zieht die Schale zusammen und löst sie vom Eiweiß. Lassen Sie die Eier mindestens 10 Minuten im kalten Wasser liegen.

Tipp 4: Schälen unter fließendem Wasser

Das Schälen der Eier unter fließendem Wasser hilft dabei, die lose Schale zu entfernen. Halten Sie das Ei unter den Wasserstrahl und ziehen Sie die Schale vorsichtig ab. Dies verhindert, dass die Schalenstücke am Ei haften bleiben.

Tipp 5: Ei mit einem Löffel “schälen”

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, die Schale mit Ihren Händen abzuziehen, verwenden Sie einen Löffel. Setzen Sie den Löffel unter die Schale und hebeln Sie sie vorsichtig ab.

Zusätzliche Tipps:

• Verwenden Sie ältere Eier, da sie eine dünnere Schale haben, die sich leichter ablöst.
• Fügen Sie dem Kochwasser eine Prise Salz oder Essig hinzu, um die Schale zu schwächen.
• Schlagen Sie die Eier nach dem Schälen vorsichtig auf eine harte Oberfläche, um die restlichen Schalenstücke zu entfernen.

Durch das Befolgen dieser Tipps können Sie gekochte Eier mühelos und ohne Frustration schälen. Genießen Sie perfekt gekochte Eier mit einer glatten Schale, wann immer Sie möchten.