100 g cá thác lác có bao nhiêu protein?

Cá thác lác: Nguồn protein dồi dào và kho báu omega-3

Cá thác lác, với hương vị thơm ngon và kết cấu mềm mại, không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn là nguồn cung cấp dinh dưỡng đáng kể. Câu hỏi “100g cá thác lác có bao nhiêu protein?” luôn được nhiều người quan tâm, đặc biệt là những ai chú trọng đến chế độ ăn uống lành mạnh.

Câu trả lời chính xác, dựa trên phân tích thành phần dinh dưỡng, là: trong 100g cá thác lác ăn được, hàm lượng protein đạt 15.4g. Con số này cho thấy cá thác lác là một nguồn protein khá lý tưởng, góp phần quan trọng vào việc xây dựng và duy trì các mô cơ, hỗ trợ quá trình trao đổi chất và tổng hợp các enzym cần thiết cho cơ thể.

Nhưng giá trị dinh dưỡng của cá thác lác không chỉ dừng lại ở protein. Bên cạnh 15.4g protein, 100g cá thác lác còn cung cấp 11.3g chất béo. Điều đáng lưu ý là chất béo này không hoàn toàn là “kẻ thù” sức khỏe. Nó bao gồm cả axit béo bão hòa và không bão hòa đơn, đa – một sự kết hợp lý tưởng góp phần vào việc duy trì sức khỏe tim mạch.

Thế mạnh thực sự của cá thác lác nằm ở thành phần axit béo omega, đặc biệt là tỷ lệ arachidonic acid (AA) và EPA (eicosapentaenoic acid) cao trong phospholipid. Cụ thể, tỷ lệ arachidonic acid đạt 16.5% và EPA đạt 10.6%. AA đóng vai trò quan trọng trong quá trình phát triển tế bào và hệ thần kinh, trong khi EPA là một axit béo omega-3 nổi tiếng với tác dụng hỗ trợ giảm viêm, cải thiện sức khỏe tim mạch và chức năng não bộ.

Tóm lại, 100g cá thác lác không chỉ cung cấp 15.4g protein cần thiết cho cơ thể mà còn là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh và đặc biệt giàu axit béo omega-3, đóng góp tích cực vào một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh. Việc đưa cá thác lác vào thực đơn thường xuyên là một lựa chọn thông minh để chăm sóc sức khỏe toàn diện.