1kg thịt thăn làm được bao nhiêu ruốc?

1 kg thịt thăn tạo ra bao nhiêu ruốc?

Để làm ruốc, hay còn gọi là chà bông, nguyên liệu chính là thịt thăn lợn. Thịt thăn được ưa chuộng vì có độ cứng và chắc, tạo ra thành phẩm ruốc dai và thơm ngon.

Thông thường, khi chế biến 1 kg thịt thăn lợn, bạn sẽ thu được khoảng 300-400g ruốc. Tỷ lệ này có thể chênh lệch đôi chút tùy thuộc vào cách chế biến và tỷ lệ thịt nạc, mỡ trong phần thịt thăn bạn sử dụng.

Tuy nhiên, không nên chọn phần thịt thăn quá nạc, vì sẽ khiến thành phẩm ruốc bị khô và cứng. Ngược lại, nếu phần thịt thăn quá nhiều mỡ, thì ruốc sẽ bị ngấy và mất đi độ hấp dẫn.

Khi chọn thịt thăn làm ruốc, bạn nên chọn thịt cốt lết đã bỏ xương để đảm bảo có tỷ lệ thịt nạc, mỡ cân đối. Sau khi sơ chế và ướp gia vị, bạn có thể chế biến ruốc theo phương pháp truyền thống (rang, sấy) hoặc sử dụng nồi chiên không dầu để rút ngắn thời gian và công sức.

Với thành phẩm từ 300-400g ruốc từ 1 kg thịt thăn, bạn có thể sử dụng để chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng như xôi ruốc, bánh cuốn, bánh mì ruốc… Ruốc cũng có thể được bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc hộp thực phẩm kín, để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.