Ăn trứng lộn bổ gì?

Ăn trứng vịt lộn bổ gì?

Trứng vịt lộn là món ăn dân dã quen thuộc, được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi hương vị thơm ngon mà còn vì giá trị dinh dưỡng dồi dào. Vậy ăn trứng vịt lộn bổ gì?

Theo y học hiện đại, trứng vịt lộn là nguồn cung cấp phong phú các chất dinh dưỡng thiết yếu như:

• Protein: Trứng vịt lộn có hàm lượng protein cao, giúp xây dựng và sửa chữa các mô, cơ quan trong cơ thể.

• Vitamin: Trứng vịt lộn chứa nhiều vitamin A, B (nhóm vitamin B1, B2), C, D, E… giúp tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện thị lực, duy trì sức khỏe xương và hệ thần kinh.

• Khoáng chất: Trứng vịt lộn giàu canxi, sắt, kẽm, natri, kali… Đây là những khoáng chất cần thiết cho nhiều hoạt động quan trọng của cơ thể. Canxi giúp chắc xương, sắt tạo máu, kẽm tăng cường hệ miễn dịch…

Theo y học cổ truyền, trứng vịt lộn có tính hàn, giúp bồi bổ khí huyết, tăng cường sinh lực. Món ăn này đặc biệt có lợi cho những người sức khỏe yếu, mới ốm dậy, phụ nữ sau sinh.

Ngoài ra, ăn trứng vịt lộn còn có một số lợi ích khác như:

• Giảm nguy cơ bệnh tim mạch: Trứng vịt lộn chứa chất béo không bão hòa, giúp giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch.

• Tốt cho bà bầu: Trứng vịt lộn giàu choline, một dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển trí não của thai nhi.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng trứng vịt lộn có hàm lượng cholesterol khá cao nên chỉ nên ăn ở mức độ vừa phải, khoảng 1-2 quả/tuần. Người bị cao huyết áp, mỡ máu cao, bệnh tim mạch nên hạn chế ăn trứng vịt lộn.