Bề bề hấp bao nhiêu phút?

Bề bề hấp bao nhiêu phút cho ngọt thịt, thơm ngon đúng điệu?

Bề bề, hay còn gọi là tôm tít, là món hải sản được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt tự nhiên, thịt dai chắc. Hấp bề bề tưởng chừng đơn giản nhưng nếu không canh đúng thời gian, thịt sẽ bị khô, mất đi vị ngọt đặc trưng. Vậy hấp bề bề bao nhiêu phút là chuẩn nhất?

Câu trả lời chính là 20-25 phút. Khoảng thời gian này đủ để bề bề chín mềm, giữ được độ ngọt và hương thơm tự nhiên. Tuy nhiên, thời gian hấp cũng có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của bề bề. Bề bề to, dày thịt có thể cần thêm vài phút, trong khi bề bề nhỏ hơn thì thời gian hấp sẽ ngắn hơn một chút.

Dưới đây là cách hấp bề bề ngon đúng điệu, đảm bảo thịt ngọt, thơm lừng:

1. Sơ chế bề bề: Rửa sạch bề bề dưới vòi nước chảy mạnh để loại bỏ cát, bùn đất bám trên vỏ. Bạn có thể dùng bàn chải nhỏ chà nhẹ lên vỏ để làm sạch kỹ hơn. Không cần cắt bỏ râu hay đuôi, vì chúng sẽ giúp bề bề giữ được hương vị khi hấp.

2. Hấp bề bề: Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi hấp (khoảng 1/3 nồi). Đặt xửng hấp lên trên, xếp bề bề vào xửng sao cho không quá chật. Đậy kín nắp nồi, đun lửa vừa.

3. Kiểm tra độ chín: Sau 20 phút, bạn có thể dùng đũa xiên thử vào con bề bề to nhất. Nếu đũa xuyên qua dễ dàng và thịt chuyển sang màu đục, có nghĩa là bề bề đã chín. Nếu chưa chín, bạn có thể hấp thêm 2-3 phút nữa. Tuyệt đối không nên hấp quá lâu, vì sẽ làm thịt bề bề bị khô, dai và mất đi vị ngọt.

4. Thưởng thức: Tắt bếp, gắp bề bề ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bề bề hấp chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt đều rất ngon. Vị ngọt tự nhiên của bề bề hòa quyện cùng vị chấm cay cay, mặn mặn sẽ tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời.

Lưu ý nhỏ:

• Để bề bề thơm ngon hơn, bạn có thể cho thêm vài lát sả đập dập vào nồi nước hấp.
• Nếu thích ăn bề bề cay, bạn có thể cho thêm vài lát ớt vào nồi hấp cùng.
• Không nên hấp bề bề quá lâu, vì sẽ làm thịt bị khô, mất đi vị ngọt tự nhiên.

Với những chia sẻ trên, hy vọng bạn sẽ tự tin hấp được món bề bề thơm ngon, ngọt thịt chiêu đãi cả gia đình. Chúc bạn ngon miệng!