Bề bề trong miền Nam gọi là gì?

Món ăn từ biển khơi luôn là nguồn cảm hứng bất tận cho văn hóa ẩm thực Việt Nam, và trong đó, sự phong phú của ngôn ngữ càng làm cho bức tranh ấy thêm sinh động. Chẳng hạn, một loài hải sản quen thuộc, với thân hình dẹt như chiếc lá, càng sắc nhọn như lưỡi dao, lại mang nhiều tên gọi khác nhau tùy theo vùng miền. Ở miền Bắc, người ta gọi nó là tôm tít hay tôm tích. Nhưng đặt chân xuống miền Nam, cái tên thân thuộc lại là… bề bề.

Vậy tại sao cùng một loài hải sản lại có sự khác biệt đến vậy trong cách gọi tên? Câu trả lời nằm ở sự đa dạng văn hóa và lịch sử hình thành ngôn ngữ của từng vùng. Có thể, tên gọi “bề bề” xuất phát từ một đặc điểm hình thái nào đó của loài tôm này mà người dân miền Nam dễ dàng nhận biết và ghi nhớ. Hình ảnh loài tôm có thân mình dẹt, “bề” (bẹt) và “bề” (phẳng) cứ thế mà ăn sâu vào trong cách gọi tên, tạo nên một nét riêng biệt chỉ có ở Nam Bộ.

Hay có lẽ, “bề bề” là một biến thể ngôn ngữ địa phương, một sự rút gọn, biến âm từ một tên gọi khác lâu đời hơn, giờ đã mai một theo thời gian. Điều này cần sự nghiên cứu sâu hơn từ các nhà ngôn ngữ học và dân tộc học. Dù lý giải như thế nào đi nữa, việc “bề bề” trở thành tên gọi phổ biến ở miền Nam đã góp phần tạo nên sự đa dạng và phong phú trong kho tàng ngôn ngữ Việt Nam. Nó không chỉ là tên của một loài hải sản, mà còn là một mảnh ghép nhỏ bé, nhưng đầy ý nghĩa, trong bức tranh văn hóa rộng lớn của đất nước. Và mỗi lần nghe đến “bề bề”, người ta lại nhớ đến những món ăn đậm đà hương vị biển cả, đặc trưng của vùng đất phương Nam.