Chè ngô để tủ lạnh được bảo lâu?

Mùi thơm ngạt ngạt của chè ngô, vị ngọt thanh của bắp hòa quyện cùng chút béo ngậy của sữa (nếu có), quả là món ăn vặt hấp dẫn khó cưỡng. Nhưng làm sao để giữ được trọn vẹn hương vị ấy sau khi đã nấu xong, nhất là khi cần bảo quản trong tủ lạnh?

Chìa khóa nằm ở chính khâu chế biến. Chè ngô ngon nhất khi hạt bắp được luộc chín tới, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Tránh luộc quá kỹ, khiến bắp nát nhừ, mất đi vị ngọt đặc trưng và cả màu sắc hấp dẫn. Hạt bắp chín tới sẽ có độ mềm vừa phải, khi ăn vẫn cảm nhận được sự căng mọng, không bị bở vụn.

Sau khi chế biến xong, hãy để chè nguội hẳn rồi mới cho vào hộp kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Đây là bước quan trọng để chè không bị biến chất, giữ được độ tươi ngon. Nhiệt độ lạnh sẽ làm chậm quá trình oxy hóa và lên men, giúp kéo dài thời gian sử dụng.

Tuy nhiên, dù được bảo quản cẩn thận đến đâu, chè ngô cũng không thể giữ được mãi hương vị ban đầu. Thời gian bảo quản tối ưu trong tủ lạnh chỉ nên từ một đến hai ngày. Sau thời gian này, chè có thể bắt đầu xuất hiện dấu hiệu bị chua, hoặc vị ngọt giảm đi đáng kể, thậm chí có thể bị hư hỏng nếu không được bảo quản đúng cách. Vì vậy, hãy thưởng thức chè ngô trong thời gian ngắn nhất để tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn này nhé. Đừng để chén chè ngon lành lại bị “phản chủ” vì bảo quản quá lâu đấy!