Cơm chiên miền Bắc gọi là gì?

Tên gọi cơm chiên ở miền Bắc

Kể đến những món ăn dân dã, quen thuộc và được ưa chuộng tại Việt Nam, không thể không nhắc đến cơm chiên. Đây là món ăn với sự kết hợp hài hòa giữa cơm nguội, nguyên liệu phong phú và gia vị đậm đà.

Tại miền Bắc Việt Nam, món cơm chiên này lại có một tên gọi khác, đó là “cơm rang”. Sự khác biệt này không chỉ dừng lại ở tên gọi mà còn phản ánh cả những nét đặc trưng riêng trong cách chế biến.

Nguồn gốc của tên gọi “cơm rang”

Tên gọi “cơm rang” bắt nguồn từ phương pháp chế biến đặc trưng của người dân miền Bắc. Thay vì sử dụng dầu ăn như miền Nam, người miền Bắc thường sử dụng mỡ động vật để rang cơm.

Mỡ động vật, đặc biệt là mỡ gà hoặc mỡ lợn, mang đến cho cơm rang một hương vị béo ngậy và giòn rụm. Đây là một nét đặc trưng riêng biệt, góp phần tạo nên sự khác biệt của cơm rang miền Bắc so với cơm chiên miền Nam.

Sự khác biệt giữa cơm rang và cơm chiên

Ngoài tên gọi và cách chế biến, cơm rang miền Bắc còn khác biệt với cơm chiên miền Nam ở một số điểm sau:

• Nguyên liệu: Cơm rang miền Bắc thường sử dụng ít nguyên liệu hơn, chủ yếu gồm thịt lợn, trứng, hành tây và cà rốt. Trong khi đó, cơm chiên miền Nam thường sử dụng nhiều nguyên liệu đa dạng hơn, có thể bao gồm hải sản, xúc xích, nấm và đậu Hà Lan.
• Gia vị: Cơm rang miền Bắc thường sử dụng nước mắm hoặc bột canh để nêm nếm, trong khi cơm chiên miền Nam thường sử dụng nước tương hoặc xì dầu. Điều này tạo nên sự khác biệt về hương vị giữa hai món ăn.

Tóm lại

Tên gọi “cơm rang” ở miền Bắc Việt Nam phản ánh sự khác biệt về cách chế biến so với “cơm chiên” ở miền Nam. Sự khác biệt này không chỉ nằm ở tên gọi mà còn thể hiện trong việc sử dụng mỡ động vật rang cơm, ít nguyên liệu và hương vị đậm đà đặc trưng.