Cua để ngăn mát được bảo lâu?

Cua biển tươi rói, thơm lừng, là nguyên liệu chế biến nên biết bao món ăn hấp dẫn. Nhưng để giữ trọn vẹn hương vị và chất lượng của chúng sau khi mua về, bảo quản đúng cách là điều vô cùng quan trọng. Vậy, cua để trong ngăn mát tủ lạnh được bao lâu?

Câu trả lời ngắn gọn là: từ 2 đến 4 ngày, ở nhiệt độ lý tưởng từ 0-4 độ C. Đây là khoảng thời gian tối đa để đảm bảo cua vẫn giữ được độ tươi ngon, thịt chắc, không bị biến chất và mùi vị vẫn thơm ngon như ban đầu. Vượt quá thời gian này, dù cua chưa có dấu hiệu hỏng rõ rệt, nguy cơ vi khuẩn phát triển và làm giảm chất lượng, thậm chí gây hại cho sức khỏe là rất cao.

Nhiều người lầm tưởng rằng, miễn là cua được bảo quản trong ngăn mát thì sẽ giữ được lâu. Tuy nhiên, nhiệt độ không phải là yếu tố duy nhất quyết định. Việc làm sạch cua trước khi bảo quản cũng đóng vai trò then chốt. Nếu không làm sạch kỹ, phần bùn đất, chất bẩn còn sót lại sẽ là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn sinh sôi, làm hỏng cua nhanh hơn. Vì vậy, trước khi cho cua vào ngăn mát, hãy chải rửa sạch sẽ, loại bỏ phần ruột và các tạp chất bên trong càng nhiều càng tốt. Sau đó, bạn nên để cua ráo nước trước khi cho vào hộp hoặc túi chuyên dụng để bảo quản trong ngăn mát.

Tóm lại, để thưởng thức những món ăn ngon tuyệt từ cua tươi rói, hãy nhớ lưu ý thời gian bảo quản tối đa chỉ từ 2 đến 4 ngày trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0-4 độ C. Việc làm sạch cua kỹ càng trước khi bảo quản cũng là một bước quan trọng không nên bỏ qua để đảm bảo an toàn thực phẩm và giữ nguyên hương vị đặc trưng của loài hải sản thơm ngon này.