Gà nấu bao lâu thì mềm?

Thời gian luộc gà hoàn hảo: Bí quyết cho thịt gà mềm ngon như ý

Ai cũng biết luộc gà là công đoạn tưởng chừng đơn giản, nhưng để có được món gà luộc thơm ngon, thịt mềm ngọt, giữ được độ ẩm và không bị khô lại là cả một nghệ thuật. Nhiều người thường thắc mắc: Gà nấu bao lâu thì mềm? Câu trả lời không hề đơn giản chỉ gói gọn trong vài con số. Thời gian luộc gà phụ thuộc nhiều vào kích thước, trọng lượng và độ tuổi của con gà.

Gà nhỏ, gà mái thường có thời gian luộc ngắn hơn. Chỉ cần khoảng 10-15 phút ngâm mình trong làn nước sôi, những chú gà nhỏ nhắn này đã sẵn sàng được tỏa sáng. Tuy nhiên, đối với gà trống to, già, thời gian này cần được kéo dài hơn, khoảng 20-25 phút, để đảm bảo thịt chín tới. Nhưng dừng lại ở đây chưa đủ để có được món gà hoàn hảo.

Bí quyết để thịt gà mềm, ngọt, mọng nước lại nằm ở khâu… giữ nhiệt. Sau khi gà đã chín, đừng vội vã vớt gà ra khỏi nồi. Hãy giữ cho gà tiếp tục được “tắm” trong làn nước sôi đã tắt bếp thêm 10-15 phút nữa. Đây là bước vô cùng quan trọng, giúp nhiệt độ phân bố đều khắp miếng thịt, làm chín hoàn toàn phần thịt bên trong, đồng thời giữ lại độ ẩm, ngăn ngừa tình trạng thịt gà bị khô, xơ. Quá trình này như một “bài massage” nhiệt nhẹ nhàng, giúp từng thớ thịt gà được thư giãn, mềm mại và ngọt ngào hơn.

Vậy nên, đừng chỉ chú trọng vào thời gian luộc gà ban đầu. Hãy nhớ đến bí quyết “ngâm ủ” sau khi chín để sở hữu món gà luộc hoàn hảo: thịt mềm, ngọt, mọng nước và thơm phức. Chỉ cần thêm một chút kiên nhẫn, bạn sẽ có được món ăn ngon miệng làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt nhé!