Ghẹ đông lạnh để được bao lâu?

Thời Hạn Bảo Quản Ghẹ Đông Lạnh: Hướng Dẫn An Toàn

Ghẹ là một loại hải sản tươi ngon và bổ dưỡng, tuy nhiên, việc bảo quản chúng trong thời gian dài có thể ảnh hưởng đến chất lượng và độ an toàn thực phẩm. Đông lạnh là một phương pháp bảo quản tiện lợi giúp kéo dài thời hạn sử dụng của ghẹ, nhưng cần lưu ý đến các khuyến cáo về thời hạn bảo quản an toàn để đảm bảo sức khỏe.

Theo các chuyên gia về an toàn thực phẩm, ghẹ đông lạnh tốt nhất nên được sử dụng trong vòng 3-5 ngày. Sau thời gian này, chất lượng ghẹ có thể bắt đầu giảm sút, tạo điều kiện cho sự phát triển của vi khuẩn có hại.

Để bảo quản ghẹ đông lạnh an toàn nhất, hãy thực hiện theo các bước sau:

1. Chuẩn bị ghẹ: Rửa sạch ghẹ và loại bỏ bất kỳ phần nào không ăn được như ruột hoặc mang.

2. Ráo nước: Lau khô ghẹ kỹ lưỡng bằng khăn sạch để loại bỏ hết nước thừa. Độ ẩm có thể dẫn đến hiện tượng đóng băng và làm giảm chất lượng ghẹ.

3. Đóng gói kín: Đặt ghẹ đã sơ chế vào túi hút chân không hoặc hộp kín. Loại bỏ càng nhiều không khí nhất có thể để ngăn chặn quá trình oxy hóa.

4. Bảo quản trong ngăn đá: Cho túi ghẹ đã đóng gói vào ngăn đá tủ lạnh. Thiết lập nhiệt độ ngăn đá ở mức -18 độ C (-0,4 độ F) hoặc thấp hơn để đảm bảo ghẹ được đông lạnh an toàn.

Lưu ý rằng thời hạn bảo quản ghẹ đông lạnh có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ ngăn đá, phương pháp đóng gói và tình trạng ban đầu của ghẹ. Do đó, luôn tuân thủ khuyến cáo bảo quản an toàn để đảm bảo sức khỏe của bạn.