Hấp ghẹ bao nhiêu phút thì được?

Hấp Ghẹ Bao Nhiêu Phút Để Đạt Độ Hoàn Hảo

Ghẹ hấp là một món ăn hải sản thơm ngon và hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Để có được món ghẹ hấp chuẩn vị, việc xác định thời gian hấp hợp lý đóng vai trò quan trọng. Hãy cùng tìm hiểu thời gian hấp ghẹ phù hợp để thưởng thức hương vị trọn vẹn của món ăn này.

Thời gian hấp ghẹ

Thời gian hấp ghẹ phụ thuộc vào kích thước của ghẹ. Đối với ghẹ có kích thước trung bình, thời gian hấp được khuyến cáo là:

• Hấp bia: 10-15 phút
• Hấp nước: 15-20 phút

Quy trình hấp ghẹ

1. Chuẩn bị ghẹ: Chọn những con ghẹ tươi sống, rửa sạch và xếp vào khay trong chảo sâu lòng.

2. Đổ bia hoặc nước: Đổ 2 lon bia hoặc một lượng nước vừa đủ vào chảo, đảm bảo ngập khoảng 1/3 thân ghẹ.

3. Đun sôi không đậy nắp: Đặt chảo lên bếp và đun sôi. Không đậy nắp để hơi nước thoát ra và giúp ghẹ chín đều.

4. Lật ghẹ: Khi nước sôi, dùng đũa hoặc kẹp lật đều tay các con ghẹ để chúng chín đều.

5. Hấp đến khi chín: Hấp ghẹ trong khoảng thời gian đã nêu ở trên hoặc cho đến khi ghẹ chuyển sang màu đỏ gạch.

Kiểm tra độ chín

Sau khi hết thời gian hấp, hãy kiểm tra độ chín của ghẹ bằng cách:

• Dùng nĩa hoặc tăm xiên vào thân ghẹ. Nếu thịt ghẹ mềm, dễ tách khỏi vỏ thì ghẹ đã chín.
• Quan sát màu sắc của ghẹ. Ghẹ chín có màu đỏ gạch đặc trưng.

Lưu ý:

• Không hấp ghẹ quá lâu vì sẽ khiến thịt ghẹ bị khô và dai.
• Nếu sử dụng hấp cách thủy, thời gian hấp sẽ lâu hơn khoảng 5-7 phút.
• Thời gian hấp ghẹ có thể thay đổi tùy theo kích thước và loại ghẹ.