Hấp tôm hùm khoảng bao nhiêu phút?

Thời Gian Hấp Tôm Hùm: Bao Lâu Là Hoàn Hảo?

Tôm hùm hấp là một món ăn ngon và sang trọng, hoàn hảo cho những dịp đặc biệt. Nhưng chính xác thì mất bao lâu để hấp tôm hùm để đảm bảo vừa chín tới và vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên?

Thời Gian Hấp Tùy Thuộc Vào Kích Thước Tôm Hùm

Kích thước của tôm hùm là yếu tố chính quyết định thời gian hấp. Nguyên tắc chung là tôm hùm càng lớn thì thời gian hấp càng dài.

• Tôm hùm nhỏ (dưới 700g): 10 phút
• Tôm hùm vừa (700g-1,4kg): 12-15 phút
• Tôm hùm lớn (trên 1,4kg): 15-18 phút

Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Khác

Ngoài kích thước, còn có một số yếu tố khác có thể ảnh hưởng đến thời gian hấp, bao gồm:

• Số lượng tôm hùm: Việc hấp nhiều tôm hùm trong một nồi sẽ làm tăng thời gian hấp, vì nước phải nóng lại sau khi thêm mỗi con.
• Nhiệt độ nước: Nước phải sôi hoàn toàn trước khi cho tôm hùm vào. Nhiệt độ nước cao hơn sẽ rút ngắn thời gian hấp.
• Trạng thái chín mong muốn: Nếu bạn thích tôm hùm chín tái, hãy giảm thời gian hấp khoảng 2 phút so với thời gian khuyến nghị.

Kiểm Tra Mức Độ Chín

Cách tốt nhất để đảm bảo tôm hùm của bạn được hấp chín tới là kiểm tra mức độ chín của thịt. Khi thịt tôm hùm đã đục và không còn trong suốt nữa, tức là đã chín. Bạn cũng có thể kiểm tra bằng cách dùng xiên hoặc tăm chọc vào phần dày nhất của đuôi. Nếu xiên dễ dàng chọc vào và rút ra sạch, thì tôm hùm đã chín.

Mẹo

• Sử dụng nồi lớn hơn để có không gian cho tôm hùm được đun sôi đều.
• Thêm một ít muối hoặc gia vị yêu thích của bạn vào nước hấp.
• Nếu bạn không có nồi hấp, có thể lót giấy bạc vào nồi lớn và đục lỗ để hơi nước bốc lên.
• Để tôm hùm nguội trong vài phút trước khi bóc vỏ để dễ dàng hơn.