Kê gà luộc bao lâu thì chín?

Kê gà nhỏ nhắn, với lớp da mỏng và thịt mềm mại, luôn là món ăn được nhiều người yêu thích. Nhưng chính vì sự “nhỏ nhắn” ấy mà nhiều người thường băn khoăn: Luộc kê bao lâu thì chín? Đừng lo lắng, câu trả lời ngắn gọn là: chỉ cần từ 5 đến 7 phút là bạn đã có ngay một con kê chín tới, thơm ngon, giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên.

Khác với gà ta hay gà công nghiệp, thời gian luộc kê ngắn hơn đáng kể. Chỉ cần một chút khéo léo và sự quan sát tinh tế, bạn sẽ tránh được tình trạng kê bị quá lửa, khô cứng hay nhạt nhẽo. Mấu chốt nằm ở việc chọn nước luộc phù hợp (nước sôi già) và điều chỉnh lửa sao cho nước sôi nhẹ, đều, không sôi quá mạnh làm rách da gà.

Để đảm bảo kê chín đều, bạn nên thả gà vào nước sôi ngay từ đầu. Sau đó, đậy vung lại, giảm nhỏ lửa và bắt đầu tính thời gian. Với những con kê nhỏ, khoảng 5 phút là đủ để thịt chín tới. Nếu kê hơi lớn hơn hoặc bạn muốn thịt gà chín kỹ hơn, có thể kéo dài thời gian lên 7 phút.

Tuy nhiên, kinh nghiệm quý giá hơn bất cứ con số nào. Hãy dùng đũa xiên thử vào phần đùi gà. Nếu nước thịt trong suốt chảy ra và không còn màu đỏ hồng, tức là gà đã chín. Nếu vẫn còn màu đỏ, hãy tiếp tục luộc thêm vài phút nữa, nhưng nhớ chú ý để tránh bị quá lửa.

Với thời gian luộc ngắn như vậy, kê sẽ giữ được độ mềm, ngọt, không bị dai và khô. Sự tiết kiệm thời gian này là một điểm cộng tuyệt vời, đặc biệt phù hợp cho những bữa ăn nhanh chóng nhưng vẫn đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng. Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy bắt tay vào luộc ngay một con kê thơm ngon cho gia đình mình thôi nào!