Khoai sọ gọt rồi để được bảo lâu?

Khoai sọ gọt rồi để được bảo quản lâu bao nhiêu?

Khoai sọ, với vẻ ngoài mộc mạc nhưng hương vị thơm ngon, là một loại củ quen thuộc trong nhiều món ăn. Tuy nhiên, khi đã gọt vỏ, khoai sọ dễ bị mất nước và nhanh hỏng. Vậy, chúng ta có thể bảo quản khoai sọ đã gọt vỏ được bao lâu để giữ được độ tươi ngon?

Câu trả lời ngắn gọn là: khoai sọ đã gọt vỏ chỉ giữ được tươi ngon trong khoảng 3 đến 4 ngày. Thời gian này tùy thuộc vào điều kiện bảo quản, bao gồm nhiệt độ môi trường xung quanh, độ ẩm và cách thức bảo quản. Nếu để khoai sọ đã gọt vỏ ở nhiệt độ phòng, tiếp xúc với không khí, thì quá trình oxy hóa sẽ diễn ra nhanh chóng, làm cho củ khoai bị thâm, mềm và nhanh hỏng.

Để kéo dài thời gian sử dụng của khoai sọ đã gọt vỏ, phương pháp hữu hiệu nhất là bảo quản trong tủ lạnh. Bảo quản trong tủ lạnh, ở nhiệt độ thấp, có thể giúp làm chậm quá trình oxy hóa và giữ được độ tươi ngon của khoai sọ lâu hơn so với để ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, thời gian bảo quản tối đa vẫn chỉ khoảng 3-4 ngày.

Nếu muốn bảo quản khoai sọ đã gọt vỏ lâu hơn, phương án hiệu quả là trữ đông lạnh. Khoai sọ gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng, sau đó cho vào túi kín, hoặc hộp đựng chuyên dụng, rồi bảo quản trong ngăn đông tủ lạnh. Phương pháp này cho phép bảo quản khoai sọ được trong khoảng 7 đến 10 ngày, thậm chí lâu hơn nếu điều kiện bảo quản tốt. Tuy nhiên, khi sử dụng, khoai sọ trữ đông lạnh thường sẽ mất đi một phần độ giòn và mềm hơn so với lúc tươi.

Tóm lại, khoai sọ gọt vỏ, để giữ được tươi ngon lâu dài, nên bảo quản trong tủ lạnh. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, phương án trữ đông lạnh là một lựa chọn tốt, nhưng hãy lưu ý rằng chất lượng của khoai sọ sẽ có sự thay đổi. Quan trọng nhất là hãy bảo quản khoai sọ đã gọt vỏ đúng cách để giữ được hương vị thơm ngon và an toàn cho sức khỏe.