Khoai sọ nấu canh bao lâu thì chín?

Khoai sọ, với vị bùi bùi, dẻo dẻo, là nguyên liệu quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từ món canh khoai sọ nấu xương đậm đà cho đến bát canh cua khoai sọ thanh mát, hương vị ấy luôn gợi lên cảm giác ấm áp, gần gũi. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu khoai sọ sao cho vừa chín tới, mềm ngon mà không bị sượng hoặc nát. Vậy khoai sọ nấu canh bao lâu thì chín?

Thời gian ninh khoai sọ phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm kích thước khoai, loại nồi sử dụng và mức lửa. Trung bình, khoai sọ cần được ninh nhừ trong nước dùng cùng thịt khoảng 20 phút với lửa nhỏ liu riu. Đừng vội vàng tăng lửa lớn với mong muốn khoai chín nhanh hơn, bởi điều này chỉ khiến khoai sọ bên ngoài chín nhừ nhưng bên trong vẫn còn sống sượng, ăn sẽ rất khó chịu.

Một mẹo nhỏ để khoai sọ nhanh chín và mềm đều là cắt khoai thành những miếng vừa ăn, không nên để nguyên củ quá to. Sau khi nước dùng sôi sùng sục, hãy hạ lửa nhỏ, đậy vung kín và kiên nhẫn chờ đợi. Quá trình ninh lửa nhỏ này không chỉ giúp khoai sọ chín mềm mà còn giúp thịt thấm gia vị, ngọt nước hơn.

Để kiểm tra xem khoai đã chín hay chưa, bạn có thể dùng đũa xiên thử. Nếu đũa xuyên qua khoai dễ dàng, không gặp lực cản mạnh thì khoai đã chín. Lưu ý, đừng ninh khoai sọ quá lâu, vì khoai sẽ bị nát, mất đi độ dẻo bùi đặc trưng.

Cuối cùng, sau khi khoai sọ và thịt đã chín mềm, hãy nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Một chút hành lá, ngò rí thái nhỏ rắc lên trên sẽ làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho món canh. Chúc bạn thành công với món canh khoai sọ thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình!