Luộc chân gà ngâm sả tắc trong bao nhiêu phút?

Thời Gian Luộc Chân Gà Ngâm Sả Tắc

Luộc chân gà là một bước quan trọng trong quá trình làm món chân gà ngâm sả tắc thơm ngon. Để đảm bảo chân gà chín mềm nhưng vẫn giữ được độ giòn dai, thời gian luộc rất quan trọng.

Bước 1: Luộc Chân Gà

Chuẩn bị nguyên liệu cho phần chân gà: chân gà, hành khô, gừng, sả, hạt nêm, đường, giấm và rượu.

• Cho chân gà vào nồi cùng với hành khô, gừng đập dập, sả cắt khúc. Thêm các gia vị như hạt nêm, đường, giấm và rượu. Đổ nước lạnh vào sao cho ngập chân gà.

• Đun sôi nồi nước trên lửa lớn. Khi nước sôi, vặn nhỏ lửa và luộc chân gà trong thời gian 10-15 phút.

Thời gian luộc có thể thay đổi tùy thuộc vào kích thước của chân gà:

• Chân gà nhỏ: 10-12 phút
• Chân gà vừa: 12-15 phút
• Chân gà lớn: 15-17 phút

Bước 2: Ngâm Chân Gà Vào Nước Đá

• Sau khi luộc xong, vớt chân gà ra khỏi nồi và nhanh chóng ngâm vào nước đá. Bước này sẽ giúp chân gà nguội nhanh và giữ được độ giòn dai.

Ngâm chân gà trong nước đá trong khoảng 10-15 phút. Sau đó, vớt chân gà ra để ráo nước.

Thời gian luộc chân gà là bước quan trọng quyết định chất lượng món chân gà ngâm sả tắc. Bằng cách tuân thủ chính xác thời gian luộc và ngâm trong nước đá, bạn có thể đảm bảo chân gà chín mềm, giòn dai và ngon miệng.