Luộc chân gà ngâm sả tắc trong bao lâu?

Thời Gian Luộc Chân Gà Ngâm Sả Tắc Hoàn Hảo

Luộc chân gà là bước đầu tiên thiết yếu để chế biến món chân gà ngâm sả tắc thơm ngon. Tuy nhiên, để chân gà chín đều, mềm và không bị quá dai, bạn cần nắm rõ thời gian luộc chuẩn xác.

Thời Gian Luộc Tùy Thuộc Vào Độ Tươi Của Chân Gà

Độ tươi của chân gà ảnh hưởng đáng kể đến thời gian luộc. Chân gà tươi sẽ chín nhanh hơn so với chân gà đông lạnh hoặc đã để lâu.

• Với chân gà tươi: Thời gian luộc lý tưởng là 10-12 phút.
• Với chân gà đông lạnh: Thời gian luộc cần lâu hơn, khoảng 12-15 phút.
• Với chân gà đã để lâu: Do mất đi độ tươi, chân gà sẽ cần thời gian luộc lâu hơn, từ 15-17 phút.

Cách Luộc Chân Gà Ngâm Sả Tắc

Để luộc chân gà ngâm sả tắc, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Đun sôi một nồi nước lớn.
2. Cho vào nồi các gia vị như hành tím, gừng, sả, hạt nêm, đường, giấm và rượu (nếu thích).
3. Đợi nước sôi trở lại, cho chân gà vào.
4. Luộc chân gà trong thời gian đã xác định ở trên, tùy thuộc vào độ tươi của chân gà.
5. Vớt chân gà ra khỏi nồi và ngay lập tức ngâm vào nước đá lạnh để chân gà không bị chín thêm.
6. Ngâm chân gà trong nước đá khoảng 15-20 phút hoặc cho đến khi chân gà nguội hoàn toàn.

Mẹo Luộc Chân Gà Nhanh Chín

Nếu muốn rút ngắn thời gian luộc chân gà, bạn có thể áp dụng mẹo sau:

• Gặp hoặc khía nhẹ vào các khớp chân gà.
• Cho thêm một chút muối vào nước luộc.
• Đổ nước lạnh vào nồi sau khi luộc để chân gà nhanh nguội.

Lưu Ý

• Không nên luộc chân gà quá lâu vì sẽ khiến chân gà bị dai và mất đi độ giòn.
• Luôn ngâm chân gà trong nước đá sau khi luộc để giữ được độ giòn và ngon ngọt.
• Thời gian ngâm chân gà trong sả tắc sau đó tùy thuộc vào sở thích của mỗi người, thông thường từ 1-2 ngày.