Luộc sú bao lâu?

Không phải ngẫu nhiên mà súp lơ xanh được mệnh danh là “nữ hoàng” của các loại rau củ. Vị ngọt thanh, giòn tan, cùng với hàm lượng dinh dưỡng dồi dào đã chinh phục biết bao thực khách. Tuy nhiên, để giữ trọn vẹn hương vị tuyệt vời ấy, bí quyết nằm ở khâu chế biến, cụ thể là luộc súp lơ đúng cách. Nhiều người băn khoăn: luộc súp lơ bao lâu? Câu trả lời không phải là một con số cụ thể, mà phụ thuộc vào nhiều yếu tố như kích thước củ súp lơ, loại bếp và sở thích về độ chín của mỗi người.

Tuy nhiên, bài viết này sẽ chia sẻ với bạn một phương pháp luộc súp lơ giúp giữ trọn vẹn độ giòn ngọt, đạt đến độ “chuẩn vị” đáng mong đợi. Thay vì chỉ đơn giản luộc súp lơ, chúng ta sẽ kết hợp cùng cà rốt, tạo nên một món ăn vừa đẹp mắt, vừa giàu chất dinh dưỡng.

Công thức luộc súp lơ và cà rốt giữ trọn vị ngọt:

Chuẩn bị: 500ml nước, ½ muỗng cà phê muối, 1 củ cà rốt vừa, 1 củ súp lơ xanh cỡ trung bình (khoảng 500g).

Các bước thực hiện:

1. Sơ chế: Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái thành từng khúc vừa ăn. Súp lơ tách thành từng bông nhỏ, rửa sạch và để ráo. Lưu ý: việc làm sạch súp lơ cần kỹ càng để loại bỏ hoàn toàn đất cát bám trên bông.

2. Luộc cà rốt trước: Cho 500ml nước và ½ muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi. Sau khi nước sôi, cho cà rốt vào luộc khoảng 2 phút. Thời gian này giúp cà rốt chín sơ, giữ được màu sắc tươi tắn mà vẫn giữ được độ giòn.

3. Luộc súp lơ: Thêm súp lơ vào nồi, đun tiếp với lửa lớn trong 4 phút. Lửa lớn giúp súp lơ chín đều, không bị nhũn. Quan sát kỹ, nếu thấy súp lơ đã chuyển sang màu xanh đậm, hơi trong là đạt.

4. Tắt bếp: Vặn nhỏ lửa hoặc tắt bếp ngay sau 4 phút. Đừng để súp lơ tiếp tục sôi lâu hơn, sẽ khiến súp lơ bị nhão và mất đi vị ngọt tự nhiên. Để súp lơ và cà rốt trong nồi khoảng 1-2 phút để giữ nhiệt, giúp chúng chín đều hơn.

5. Thưởng thức: Vớt súp lơ và cà rốt ra, để ráo nước. Có thể ăn súp lơ luộc cùng với các loại nước chấm yêu thích hoặc sử dụng làm nguyên liệu cho các món ăn khác.

Phương pháp này giúp giữ được độ tươi ngon, giòn ngọt tự nhiên của súp lơ, tránh tình trạng bị nhũn hay mất màu. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt! Thời gian luộc có thể điều chỉnh linh hoạt tùy thuộc vào sở thích của bạn, nhưng hãy nhớ rằng, bí quyết nằm ở việc luộc nhanh với lửa lớn và tắt bếp kịp thời để giữ trọn vẹn hương vị tuyệt vời của súp lơ.