Mứt dừa non de được bao lâu?

Mứt dừa non de được bao lâu? Bí quyết giữ mứt dừa thơm ngon suốt mấy tháng Tết

Mứt dừa non, món ăn ngọt ngào, béo ngậy, dẻo thơm, là một phần không thể thiếu trong khay mứt ngày Tết của nhiều gia đình Việt. Nhưng làm sao để giữ được hương vị thơm ngon của mứt dừa suốt mấy tháng Tết, thậm chí còn lâu hơn nữa? Câu trả lời nằm ở cách bảo quản.

Thông thường, mứt dừa non nếu được gói kín trong túi nilon và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, có thể giữ được hương vị thơm ngon trong khoảng 1 đến 2 tháng. Việc gói kín giúp ngăn chặn không khí và hơi ẩm xâm nhập, tránh tình trạng mứt bị mềm, chảy nước, hoặc lên men, mốc, ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị.

Tuy nhiên, thời gian bảo quản 1-2 tháng chỉ là ước lượng. Thực tế, “tuổi thọ” của mứt dừa còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác, chẳng hạn như:

• Độ non của dừa: Dừa càng non, mứt càng dễ bị chảy nước, do đó thời gian bảo quản có thể ngắn hơn.
• Kỹ thuật sên mứt: Mứt sên khô ráo sẽ bảo quản được lâu hơn so với mứt còn ướt.
• Chất lượng túi nilon: Nên sử dụng túi nilon dày dặn, có khả năng chống ẩm tốt. Tốt nhất nên dùng túi zip để đảm bảo độ kín khí.
• Nhiệt độ và độ ẩm môi trường: Môi trường càng nóng ẩm, mứt càng dễ hỏng. Bảo quản mứt trong ngăn mát tủ lạnh là một lựa chọn lý tưởng để kéo dài thời gian sử dụng, có thể lên đến 3-4 tháng. Tuy nhiên, khi lấy mứt ra khỏi tủ lạnh, cần để mứt ở nhiệt độ phòng một thời gian rồi mới mở túi, tránh hiện tượng ngưng tụ hơi nước làm mứt bị ẩm.

Ngoài ra, một mẹo nhỏ để giữ mứt dừa luôn thơm ngon là chia nhỏ mứt thành nhiều phần trước khi bảo quản. Mỗi lần dùng chỉ lấy một phần vừa đủ, tránh việc mở túi ra vào nhiều lần khiến mứt tiếp xúc với không khí, dễ bị hỏng.

Với những bí quyết đơn giản trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin làm một mẻ mứt dừa non thơm ngon và bảo quản được lâu dài để thưởng thức suốt mùa Tết, thậm chí còn lâu hơn nữa. Chúc bạn thành công và có một mùa Tết ngọt ngào!