Nem chua rán tự làm để được bao lâu?

Nem chua rán, món ăn vặt thơm ngon, giòn rụm, luôn hấp dẫn bất cứ ai từng thưởng thức. Tuy nhiên, tự làm nem chua rán tại nhà lại đặt ra câu hỏi: “Sản phẩm tự tay mình làm được bao lâu?”. Câu trả lời không đơn giản chỉ là con số, mà phụ thuộc rất nhiều vào cách bảo quản.

Nếu bạn đã kỳ công chuẩn bị nguyên liệu, tỉ mỉ tạo hình và chiên những chiếc nem vàng ươm, thì việc giữ gìn thành quả ấy để thưởng thức lâu hơn là điều hoàn toàn hợp lý. Trước hết, cần phân biệt rõ hai trạng thái của nem chua rán: nem chua rán chưa chiên và nem chua rán đã chiên.

Nem chua rán chưa chiên: Đây là giai đoạn nem vẫn còn ở dạng sống, chưa trải qua quá trình chiên giòn. Trong giai đoạn này, nem chua rán rất dễ bị hư hỏng do vi khuẩn phát triển. Để bảo quản tốt nhất, bạn nên cho nem chua rán chưa chiên vào hộp kín, đặt trong ngăn mát tủ lạnh. Ở nhiệt độ thấp này, nem có thể giữ được độ tươi ngon từ 3 đến 5 ngày. Tuy nhiên, hãy luôn quan sát màu sắc, mùi vị của nem. Nếu thấy có dấu hiệu lạ như mùi chua quá mạnh, màu sắc thay đổi đáng kể, hoặc xuất hiện nấm mốc, thì hãy loại bỏ ngay lập tức để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm.

Nem chua rán đã chiên: Sau khi chiên, nem chua rán giòn rụm, hấp dẫn hơn, nhưng thời gian bảo quản cũng ngắn hơn. Tuyệt đối không nên để nem chua rán đã chiên ở nhiệt độ phòng. Việc này sẽ làm nem nhanh chóng bị ỉu, mất đi độ giòn và dễ bị nhiễm khuẩn. Nếu không ăn hết ngay, hãy cho nem vào hộp kín, để trong ngăn mát tủ lạnh. Nem chua rán đã chiên sẽ giữ được độ ngon trong khoảng 1 đến 2 ngày. Sau thời gian này, nem sẽ bị mềm, kém ngon và mất đi độ giòn đặc trưng.

Bảo quản lâu dài (nem chua rán chưa chiên): Nếu muốn bảo quản nem chua rán chưa chiên trong thời gian dài hơn, bạn có thể cho chúng vào túi nilon kín hơi, loại bỏ hết không khí bên trong, rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Với phương pháp này, nem chua rán có thể được bảo quản lên đến 5 tháng, tuy nhiên chất lượng có thể giảm đi đôi chút sau khi rã đông. Lưu ý, khi rã đông, nên để nem ở ngăn mát tủ lạnh qua đêm để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Tóm lại, thời gian bảo quản nem chua rán phụ thuộc rất nhiều vào cách làm và bảo quản. Việc tuân thủ các hướng dẫn trên sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon của món ăn tự làm này trong thời gian dài nhất.