Ngày nào cũng ăn lạc có sao không?

Ngày nào cũng ăn lạc có sao không?

Lạc, hay còn gọi là đậu phộng, là một loại hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, liệu việc ăn lạc hàng ngày có thực sự có lợi hay không vẫn còn là một câu hỏi được quan tâm.

Lợi ích của việc ăn lạc

• Giàu chất dinh dưỡng: Lạc chứa nhiều protein, chất xơ, chất béo không bão hòa, vitamin và khoáng chất như niacin, folate, vitamin E và magiê.
• Giảm nguy cơ bệnh tim: Chất béo không bão hòa trong lạc giúp giảm mức cholesterol LDL (có hại) và tăng mức cholesterol HDL (có lợi).
• Kiểm soát lượng đường trong máu: Chất xơ trong lạc giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường, điều hòa lượng đường trong máu.
• Tăng cảm giác no: Chất béo và chất xơ trong lạc giúp tăng cảm giác no, giảm cảm giác thèm ăn và thúc đẩy giảm cân.

Nguy cơ khi ăn lạc hàng ngày

• Tăng cân: Mặc dù lạc giàu chất dinh dưỡng, nhưng chúng cũng chứa nhiều calo (khoảng 567 calo trên 100g). Ăn quá nhiều lạc có thể dẫn đến tăng cân.
• Nhiễm độc aflatoxin: Lạc dễ bị nhiễm một loại nấm độc hại gọi là aflatoxin. Aflatoxin có thể gây ung thư gan nếu tiêu thụ ở liều cao trong thời gian dài.
• Dị ứng: Một số người có thể bị dị ứng với lạc, biểu hiện bằng các triệu chứng như phát ban, ngứa và sưng.

Ăn lạc như thế nào cho đúng

Để tận dụng tối đa lợi ích của lạc mà không gặp rủi ro, hãy cân nhắc những lời khuyên sau:

• Hạn chế lượng lạc tiêu thụ không quá một nắm tay (khoảng 30g) mỗi ngày.
• Chọn lạc rang khô, không muối để giảm lượng calo và natri.
• Tránh ăn lạc bị mốc hoặc có mùi lạ.
• Những người có nguy cơ nhiễm độc aflatoxin cao (như người sống ở vùng ẩm ướt) nên hạn chế ăn lạc.

Kết luận

Ăn lạc hàng ngày với lượng vừa phải có thể mang lại nhiều lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, ăn quá nhiều lạc có thể dẫn đến tăng cân và các nguy cơ khác. Hãy cân nhắc cẩn thận lượng lạc tiêu thụ và chế biến lạc một cách an toàn để đảm bảo sức khỏe tổng thể.