Rau diếp thơm ở miền Nam gọi là rau gì?

Rau diếp thơm ở miền Nam còn được gọi là gì?

Rau diếp thơm, một loại rau quen thuộc ở miền Nam Việt Nam, sở hữu nhiều tên gọi khác nhau tùy thuộc vào từng địa phương. Ngoài cái tên “rau diếp thơm”, loại rau này còn được biết đến với các tên gọi thú vị sau:

• Rau tiến vua: Tên gọi này xuất phát từ truyền thuyết kể rằng đây là loại rau được tiến cống cho các vị vua nhà Nguyễn nhờ hương vị thơm ngon và công dụng chữa bệnh của nó.

• Rau công xôi: Một số nơi gọi rau diếp thơm là rau công xôi vì hình dáng lá to, nhăn nheo giống như xôi.

• Rau ngó xuân: Tên gọi này xuất phát từ đặc điểm lá non xuất hiện vào mùa xuân của rau diếp thơm.

Rau diếp thơm có hình dáng đặc biệt với lá dài, thon, cọng mập và giòn. Màu sắc lá có thể thay đổi từ xanh nhạt đến xanh đậm tùy thuộc vào giống loài. Loại rau này có vị thơm đặc trưng, không đắng, phù hợp để chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn.

So với các loại rau diếp khác như xà lách, rau diếp thơm có đặc điểm khác biệt rõ rệt. Lá rau diếp thơm thon dài hơn, cọng dày hơn và không có vị đắng. Đây cũng là một loại rau dễ trồng và có thể thu hoạch quanh năm.

Trong ẩm thực miền Nam, rau diếp thơm được sử dụng phổ biến trong các món gỏi, salad, canh, súp và xào. Hương thơm đặc trưng của rau diếp thơm giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Ngoài ra, loại rau này còn được dùng như một vị thuốc trong y học cổ truyền với tác dụng thanh nhiệt, lợi tiểu và giảm đau.

Với những tên gọi đa dạng và đặc điểm riêng biệt, rau diếp thơm là một loại rau không thể thiếu trong nền ẩm thực phong phú của miền Nam Việt Nam. Từ tên gọi “tiến vua” cho đến những cái tên gần gũi như “công xôi” hay “ngó xuân”, mỗi tên gọi đều phản ánh phần nào hương vị và ý nghĩa của loại rau thơm ngon này.