Rau mồng tơi không được ăn chung với gì?

Rau mồng tơi không nên ăn chung với những thực phẩm nào?

Rau mồng tơi là một loại rau xanh có chứa nhiều chất dinh dưỡng, tuy nhiên, nó cũng có một số hạn chế khi kết hợp với một số thực phẩm khác. Dưới đây là một số loại thực phẩm không nên ăn chung với rau mồng tơi:

• Thực phẩm lạnh: Rau mồng tơi có tính hàn, nếu ăn chung với những thực phẩm có tính lạnh khác như rau má, cải xoong, rau diếp cá, hẹ,… có thể gây ra tình trạng lạnh bụng, tiêu chảy.
• Thực phẩm chứa nhiều axit oxalic: Trong rau mồng tơi có chứa một lượng nhỏ axit oxalic, nếu ăn chung với những thực phẩm giàu axit oxalic như rau bina, cải bó xôi, củ cải đường, khoai lang,… có thể làm tăng nguy cơ hình thành sỏi thận.
• Thực phẩm chứa nhiều tanin: Rau mồng tơi không nên ăn chung với những thực phẩm chứa nhiều tanin như trà xanh, cà phê, rượu vang,… vì tanin có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt và canxi từ rau mồng tơi.
• Thực phẩm có tính axit: Ăn rau mồng tơi chung với những thực phẩm có tính axit như cam, chanh, bưởi,… có thể làm giảm giá trị dinh dưỡng của rau mồng tơi.
• Thực phẩm nhiều đạm: Rau mồng tơi có chứa nhiều chất xơ, nếu ăn chung với những thực phẩm nhiều đạm như thịt, cá, trứng,… có thể gây đầy bụng, khó tiêu.

Để hạn chế những tác dụng không mong muốn khi ăn rau mồng tơi, bạn có thể kết hợp rau mồng tơi với các thực phẩm có tính ấm như gừng, tỏi, hành,… hoặc ăn kèm với các loại thực phẩm giàu canxi như tôm, cua, cá hồi, sữa,… để cân bằng tính hàn của rau mồng tơi.