Sinh tố để trong tủ lạnh được bảo lâu?

Sinh tố bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?

Sinh tố là loại đồ uống bổ dưỡng, tiện lợi nhưng thời gian bảo quản trong tủ lạnh lại có hạn. Nếu không được bảo quản đúng cách, sinh tố có thể nhanh chóng bị hỏng, gây lãng phí và thậm chí ảnh hưởng đến sức khỏe.

Thời gian bảo quản tối ưu

Theo khuyến cáo, thời gian bảo quản tối ưu cho sinh tố trong tủ lạnh là tối đa 24 giờ. Sau thời gian này, sinh tố bắt đầu có dấu hiệu phân tầng, tách nước và mất chất dinh dưỡng. Mặc dù ngăn mát tủ lạnh có thể giúp giữ độ tươi trong 77 giờ, nhưng chất lượng của sinh tố sẽ suy giảm dần theo thời gian.

Nguyên nhân hỏng sinh tố

Có một số yếu tố góp phần làm hỏng sinh tố nếu bảo quản quá lâu trong tủ lạnh:

• Phân tầng: Sinh tố thường chứa nhiều nguyên liệu có tỷ trọng khác nhau, như trái cây, rau và sữa. Khi để lâu trong tủ lạnh, các thành phần này sẽ bắt đầu phân tách thành từng lớp.
• Tách nước: Nước từ các loại trái cây và rau trong sinh tố có thể tách ra khỏi các thành phần khác, tạo thành một lớp mỏng trên bề mặt.
• Mất chất dinh dưỡng: Các vitamin và khoáng chất có trong sinh tố dần bị phân hủy theo thời gian, đặc biệt là khi tiếp xúc với oxy.

Cách bảo quản sinh tố đúng cách

Để giữ cho sinh tố tươi ngon và bổ dưỡng trong thời gian dài nhất có thể, hãy làm theo các mẹo sau:

• Đổ sinh tố vào hộp đựng kín khí.
• Bảo quản sinh tố trong ngăn mát tủ lạnh.
• Uống sinh tố trong vòng 24 giờ sau khi làm.

Nếu bạn cần bảo quản sinh tố lâu hơn, hãy xem xét việc đông lạnh. Sinh tố đông lạnh có thể được bảo quản tới 3 tháng. Tuy nhiên, khi rã đông, sinh tố có thể bị mất một phần chất dinh dưỡng và kết cấu.

Lưu ý

Nếu sinh tố có mùi khó chịu, kết cấu lạ hoặc có dấu hiệu hư hỏng, hãy bỏ đi ngay lập tức. Đừng bao giờ uống sinh tố đã bị hỏng vì có thể gây ngộ độc thực phẩm.