Sườn sụn Ninh bao lâu?

Sườn sụn ninh bao lâu mới đạt đến độ mềm mại hoàn hảo, dậy mùi thơm phức hấp dẫn? Đó là câu hỏi mà nhiều người nội trợ thường băn khoăn. Không có một con số chính xác tuyệt đối, bởi thời gian ninh sườn sụn phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: kích thước của miếng sườn, loại bếp sử dụng (bếp gas, bếp điện, bếp từ…), và cả khẩu vị của người thưởng thức (ai thích sườn mềm nhừ, ai thích sườn dai giòn hơn một chút).

Tuy nhiên, kinh nghiệm cho thấy, khoảng thời gian từ 30 đến 40 phút ninh lửa vừa là một khung thời gian lý tưởng để có được những miếng sườn sụn mềm ngon, thấm đẫm gia vị. Lửa vừa ở đây được hiểu là ngọn lửa đủ mạnh để giữ nước sôi nhẹ nhàng, không sôi ùng ục, tránh làm sườn bị nát hoặc mất đi vị ngọt tự nhiên. Nếu dùng bếp áp suất, thời gian ninh sẽ được rút ngắn đáng kể, chỉ khoảng 15-20 phút.

Nhưng quan trọng hơn cả con số phút giây, đó là sự kiểm tra độ mềm của sườn trước khi tắt bếp. Đừng chỉ dựa vào thời gian quy định mà hãy dùng đũa hoặc que thử độ mềm. Miếng sườn đạt chuẩn là khi đũa dễ dàng xuyên qua nhưng vẫn giữ được độ chắc chắn nhất định, không bị nát nhừ quá mức. Nếu sườn chưa đủ mềm, bạn có thể tiếp tục ninh thêm vài phút nữa, nhưng nhớ canh lửa cẩn thận để tránh làm cháy sườn.

Tóm lại, “sườn sụn ninh bao lâu?” không có câu trả lời duy nhất. 30-40 phút ninh lửa vừa là một gợi ý hữu ích, nhưng hãy linh hoạt điều chỉnh thời gian và quan sát kỹ lưỡng quá trình ninh để có được món sườn sụn vừa mềm, vừa ngon, vừa giữ nguyên được hương vị đặc trưng của mình. Hãy biến gian bếp của bạn thành một phòng thí nghiệm ẩm thực thú vị và tự mình tìm ra thời gian ninh sườn sụn hoàn hảo nhất dành riêng cho bạn!