Đỗ xanh ninh bao lâu thì nhừ?

Ninh Đỗ Xanh Bao Lâu Thì Nhừ? Bí Quyết Để Có Đỗ Xanh Mềm Ngon

Đỗ xanh là một loại thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, thường được sử dụng trong các món chè, làm nhân bánh, nấu xôi… Để có được món đỗ xanh thơm ngon, mềm nhừ, khâu ninh đỗ là vô cùng quan trọng. Vậy ninh đỗ xanh bao lâu thì nhừ?

Thời Gian Ninh Đỗ Xanh

Thời gian ninh đỗ xanh phụ thuộc vào một số yếu tố như:

• Loại đỗ xanh: Đỗ xanh hạt vỡ sẽ ninh nhanh nhừ hơn đỗ nguyên hạt.
• Lượng nước: Ninh đỗ xanh với lượng nước đủ ngập mặt đỗ.
• Nhiệt độ: Ninh ở nhiệt độ trung bình đến cao để nước sôi đều.

Các Bước Ninh Đỗ Xanh Nhừ

Để ninh đỗ xanh nhừ, bạn thực hiện theo các bước sau:

1. Ngâm đỗ xanh: Ngâm đỗ xanh trong nước ấm khoảng 2-3 giờ để đỗ nở đều và ninh nhanh nhừ hơn.
2. Đổ đỗ xanh vào nồi: Đổ đỗ xanh vào nồi, thêm nước ngập mặt đỗ.
3. Thêm muối: Cho một chút muối vào nồi để đỗ xanh có vị đậm đà hơn.
4. Đun sôi: Đun nước đến khi sôi mạnh.
5. Hạ nhỏ lửa: Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và đun liu riu.
6. Thời gian ninh: Ninh đỗ xanh khoảng 10-15 phút.
7. Kiểm tra độ nhừ: Dùng thìa hoặc đũa ấn nhẹ vào đỗ xanh để kiểm tra độ nhừ. Nếu đỗ xanh mềm nhừ, tắt bếp.
8. Chắt nước: Chắt bỏ phần nước còn thừa trong nồi.
9. Ủ thêm: Ủ đỗ xanh trong nồi thêm khoảng 5 phút để đỗ chín mềm hoàn toàn.

Bí Quyết Ninh Đỗ Xanh Mềm Ngon

Ngoài thời gian ninh, còn một số bí quyết giúp bạn có được đỗ xanh mềm ngon:

• Chọn đỗ xanh hạt đều, bóng mượt.
• Ngâm đỗ xanh đủ thời gian để đỗ nở đều.
• Không ninh đỗ xanh quá lâu, vì sẽ làm đỗ bị nát.
• Có thể thêm một chút đường hoặc nước cốt dừa vào nồi để tăng hương vị cho đỗ xanh.

Với những thông tin và bí quyết trên, bạn đã biết ninh đỗ xanh bao lâu thì nhừ và cách nấu đỗ xanh mềm ngon, thơm bùi. Chúc bạn chế biến được nhiều món ăn ngon từ đỗ xanh nhé!