Tại sao ăn dứa bỏ lõi?

Bí mật ẩn giấu trong trái dứa: Vì sao nên bỏ lõi?

Dứa, loại trái cây nhiệt đới thơm ngon, mọng nước, là món khoái khẩu của nhiều người. Thế nhưng, ít ai biết rằng, ẩn giấu bên trong trái dứa ngọt ngào ấy lại là một bí mật thú vị: phần lõi dứa tuy cứng cáp nhưng lại chứa đựng nhiều điều bất ngờ.

Lõi dứa thường bị bỏ đi vì kết cấu cứng, khó nhai. Tuy nhiên, ít ai biết rằng, chính phần lõi này lại chứa hàm lượng bromelain cao gấp 20 lần so với phần thịt dứa thơm ngon mà chúng ta thường thưởng thức. Bromelain là một loại enzyme có tác dụng phân giải protein, hỗ trợ tiêu hóa.

Nghe có vẻ tích cực, nhưng hàm lượng bromelain quá cao trong lõi dứa lại chính là nguyên nhân gây ra cảm giác rát lưỡi khó chịu sau khi ăn. Đối với những người nhạy cảm với bromelain, việc ăn lõi dứa có thể dẫn đến tình trạng ngứa ngáy, sưng tấy vùng miệng, thậm chí là buồn nôn, nôn mửa.

Chính vì vậy, ăn dứa bỏ lõi là một thói quen nên được duy trì để đảm bảo sức khỏe và tránh những phiền toái không đáng có. Việc này giúp bạn tận hưởng trọn vẹn hương vị thơm ngon, ngọt ngào của trái dứa mà không lo bị lõi dứa “phản chủ”.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là lõi dứa hoàn toàn vô dụng. Với hàm lượng bromelain dồi dào, lõi dứa có thể được tận dụng để làm mềm thịt, tạo ra những món ăn độc đáo và bổ dưỡng.

Tóm lại, hiểu rõ đặc tính của từng phần trong trái dứa sẽ giúp bạn có cách thưởng thức loại quả này một cách trọn vẹn và an toàn nhất.