Tại sao ăn tôm không được uống nước cam?

Tại sao ăn tôm không được uống nước cam?

Thưởng thức những món hải sản tươi ngon đi kèm với nước cam là một thói quen phổ biến. Tuy nhiên, bạn có biết rằng sự kết hợp vô hại này lại tiềm ẩn một nguy cơ sức khỏe nghiêm trọng không?

Trong tôm và các loại hải sản khác thường chứa một lượng đáng kể asen pentavalent. Đây là một dạng asen tương đối an toàn cho cơ thể. Tuy nhiên, khi bạn kết hợp asen pentavalent với vitamin C có trong nước cam, phản ứng hóa học sẽ xảy ra, tạo ra một hợp chất cực kỳ độc hại: asen trioxide (thạch tín).

Asen trioxide là một chất độc mạnh đã được sử dụng làm thuốc trừ sâu trong quá khứ. Khi con người tiếp xúc với hợp chất này, nó có thể gây ra nhiều triệu chứng nghiêm trọng, trong đó có:

• Đau bụng dữ dội
• Buồn nôn và nôn
• Tiêu chảy
• Đau đầu
• Vã mồ hôi
• Ngất xỉu

Trong những trường hợp nghiêm trọng, ngộ độc asen trioxide thậm chí có thể dẫn đến tử vong.

Do những nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn này, các chuyên gia y tế và dinh dưỡng khuyên bạn nên tránh kết hợp hải sản giàu asen pentavalent với vitamin C trong nước cam. Thay vào đó, hãy thưởng thức hải sản với các loại nước uống an toàn khác như nước lọc, trà hoặc rượu trắng.

Ngoài ra, điều quan trọng là phải hạn chế tiêu thụ hải sản có chứa asen pentavalent cao, đặc biệt là đối với phụ nữ mang thai và trẻ em, vì họ dễ bị tổn thương hơn với các tác động độc hại của asen.

Vì sức khỏe và sự an toàn của bản thân, hãy luôn nhớ quy tắc vàng: không kết hợp tôm, cua, cá… với nước cam. Bằng cách tuân thủ lưu ý này, bạn có thể tránh được những nguy cơ sức khỏe đáng sợ và tận hưởng những món hải sản thơm ngon mà không phải lo lắng.