Thịt bò ngoài được bảo lâu?

Thời Gian Bảo Quản Thịt Bò Ngoài Khí Quyển

Thịt bò tươi sống là một thực phẩm dễ hỏng do sự tấn công của vi khuẩn. Vì vậy, việc bảo quản đúng cách là vô cùng quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và kéo dài thời hạn sử dụng.

Khi để thịt bò ngoài không khí, thời gian bảo quản sẽ cực kỳ hạn chế. Nhiệt độ phòng từ 4°C đến 60°C là môi trường lý tưởng cho vi khuẩn phát triển. Do đó, thịt bò để ngoài chỉ có thể bảo quản được trong thời gian ngắn.

Theo các chuyên gia về an toàn thực phẩm, thịt bò để ngoài không khí chỉ có thể bảo quản được tối đa 2 giờ. Sau khoảng thời gian này, vi khuẩn đã có thể xâm nhập và sinh sôi, gây hư hỏng thịt. Do đó, cần đảm bảo bảo quản thịt trong tủ lạnh càng sớm càng tốt.

Đối với thịt bò xay, thời gian bảo quản ngoài không khí thậm chí còn ngắn hơn, chỉ từ 15 phút đến 30 phút. Bề mặt tiếp xúc của thịt xay lớn hơn, tạo điều kiện thuận lợi cho vi khuẩn xâm nhập và phát triển nhanh chóng.

Để đảm bảo an toàn, khuyến cáo nên bảo quản thịt bò trong tủ lạnh ngay sau khi mua. Thịt bò nguyên miếng có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3 đến 5 ngày, trong khi thịt bò xay chỉ nên bảo quản trong vòng tối đa 2 ngày. Khi bảo quản, cần bọc kín thịt bằng màng bọc thực phẩm hoặc đựng trong hộp đựng sạch, đảm bảo thịt không bị tiếp xúc với không khí.